Slnečnicový olej sa vyrába extrakciou oleja zo semien a hláv slnečnicových rastlín, ktoré sa potom rafinujú a filtrujú. Výrobcovia často podporujú slnečnicový olej, pretože sú prospešné pre úbytok hmotnosti, pretože obsahujú prevažne nenasýtené tuky. Existuje však aj veľa negatívnych aspektov slnečnicového oleja, ktorý vám nebude mať prospech, ak chcete hubnúť.
kalórií
Aby ste schudnúť, musíte spáliť viac kalórií, ako ste konzumovali. Ak chcete zhruba určiť, koľko kalórií by ste mali denne jesť, aby ste schudli, vynásobte telesnú hmotnosť v librách o 12. To znamená, že osoba s hmotnosťou 150 kg by mala jesť zhruba 1800 kalórií za deň. Jedna polievková lyžica slnečnicového oleja obsahuje približne 120 kalórií. Vzhľadom k tomu, že väčšina ľudí bude používať liberal splash pri varení potravín alebo obväzy, slnečnicový olej by mohol ľahko pridať 240 kalórií na vaše jedlo, čo znamená, že budete musieť sledovať svoje kalórie starostlivo po zvyšok dňa.
tuky
Slnečnicový olej obsahuje väčšinou polynenasýtené tuky alebo PUFA, ktoré sú často spojené so zvyšujúcim sa zdravím srdca. Avšak PUFA v slnečnicovom oleji sú hlavne mastné kyseliny omega-6. Väčšina západných diét obsahujú príliš veľa omega 6 tukov a príliš málo omega 3. Podľa odborníka na výživu Jonny Bowden to môže viesť k zdravotným problémom, zvýšeniu tuku a prírastku hmotnosti.
spracovanie
Slnečnicový olej sa v posledných 50 rokoch zvýšil, pretože je lacný a má dlhú trvanlivosť. Počas výrobného procesu je olej vystavený vysokým teplotám, bieliacim a iným chemikáliám a je výrazne rafinovaný a ponecháva ho bez mnohých živín prítomných v slnečnicových semenách. To spôsobuje vysokú oxidáciu oleja, čo môže spôsobiť poškodenie buniek a zápal v tele.
alternatívy
Pri varení pri vysokých teplotách je kokosový olej najlepšou voľbou. Je to vysoko stabilný olej, pozostávajúci z triglyceridových tukov so stredne dlhým reťazcom, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie a nie sú horúce, keď sú vystavené vysokému teplu. Pri nízkoteplotných vareniach a šalátových dresinkoch používajte extra panenský olivový olej, ktorý je bohatý na mono nenasýtené tuky.
