Wahoo je druh morských rýb z morských rýb, ocenený hlbokomorskými rybármi za svoje ťažké štrajky, rýchle jazdy a snehovo biele mäso, ktoré majú miernu chuť, niekedy v porovnaní s chuťou tuniaka dlhoplutvého. Wahoo nepoužíva školu ako iné podobné druhy, ako sú makrely alebo tuniaky, a preto sa na trhu vyskytujú menej často. Podávané pečené, peached alebo pečené, wahoo je dobrý zdroj vysoko kvalitných bielkovín.
súčasti
3-oz. servírovanie vareného wahoo váži asi 85 g; proteíny poskytujú 19 g, tuky tvoria len niečo viac ako 14 g a 47 g tvorí voda. Neexistuje žiadne vlákniny v porciách.
kalórií
Jedna porcia obsahuje približne 211 kalórií. Približne 129 kalórií pochádza z tuku, zatiaľ čo proteíny poskytujú približne 76 kalórií. Zanedbateľné množstvo kalórií pochádza zo sacharidov. Ako súčasť dennej dennej diéty s dennou dávkou 2000 kalórií, 3-oz. podávanie je len viac ako 10 percent odporúčaného denného príjmu kalórií.
vitamíny
Wahoo je významným zdrojom mnohých dôležitých vitamínov. 3-oz. podávanie rýb obsahuje viac ako 200 percent odporúčaného denného príjmu alebo RDI vitamínu B12 a viac ako 270 percent RDI pre vitamín D. Ďalšie významné množstvá vitamínov zahŕňajú niacín na 58 percent, riboflavín na 28 percent a vitamín B6 na 20 percent RDI. Ďalšie menej významné množstvá zahŕňajú vitamíny A, C, E a K, folát a tiamín.
minerály
Rovnaká veľkosť výživy vo vajci je tiež dobrým zdrojom určitých minerálnych minerálov, vrátane selénu takmer 75%, fosforu 26% a horčíka pri 16% RDI. V jednej porcii sú tiež prítomné menšie množstvá vápnika, železa, zinku a draslíka.
Zdravotné obavy
Zatiaľ čo wahoo je dobrým zdrojom bielkovín v strave, organizácia Florida Fish and Wildlife Research Institute naznačuje, že wahoo patrí medzi druhy morských rýb, ktoré obsahujú vysoké množstvá ortuti. Fond na ochranu životného prostredia odporúča, aby dospelí nepožívali viac ako dve dávky a deti nie viac ako jednu dávku hovädzieho mäsa týždenne, aby sa zabránilo nadmernému množstvu ortuti v strave.
