Zdravé stravovanie pre cukrovku zahŕňa viac ako len rezanie uhľohydrátov. Moderovanie príjmu uhľohydrátov je dôležité, ale takisto sa zvyšuje príjem ovocia a zeleniny, klesá sodík, vyhýbajú sa nasýteným a trans-tukom a vrátane celých zŕn bohatých na vlákninu. Raňajkové vajce - odľahčené, aby sa zabránilo krému, plnotučnému syru a tučnému mäsu - sa dobre hodia do stravy, ktorá je vhodná pre diabetes a najrozumnejšie stravovacie plány. Pracujte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, aby ste prišli s diétnym plánom, ktorý zodpovedá vašim potrebám a dopĺňa váš liečebný režim.
Klobása s klobásou
Varenie s klobásou a syrom je obľúbeným brunchom, ale tradičné recepty majú vysoký obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka. Ak chcete vytvoriť zdravšiu verziu, ktorá chutí rovnako dobre, použite morčacie klobásy namiesto bravčového mäsa, polovicu vajec a polovice vaječného bielka alebo náhradu vajec s nízkym obsahom cholesterolu a extradujúceho cheddarového syra so zníženým obsahom tuku. Ak recept obsahuje kostičky na chlieb, používajte menej než požadujete a nahradte mäkký celozrnný chlieb pre biely sendvičový chlieb. Ak chcete zvýšiť chuť bez preťaženia soli, pridajte šetrné korenie, ako je suchá horčica, čierna a kajenská paprika, údená alebo sladká paprika a posypanie čerstvých bylín.
Krustu bez kuchýň
Na výrobu vysoko proteínového quiche s miernym obsahom tuku a uhľohydrátov, nenechajte kôru a pečieme quiche v namazanom kastrólovej miske. Použite náhradu vajíčok alebo zmes celých vajec a náhrad vajec alebo vaječných bielkov. Po porazení vajíčok premiešajte chuťovo nízkotučný tvaroh a slaný syr so zníženým obsahom tuku podľa vášho výberu. Zmiešajte vajcovú zmes s veľkým množstvom zeleniny, ako je cuketu, huby, paprika, cibuľa a kel. Pridajte petržlen, bazalku alebo iné čerstvé bylinky. Najprv zakričte šálku čerstvých paradajok a pokropíme syrom so zníženým obsahom tuku pred pečením.
Francúzsky toastový koláč
Francúzsky toasty znie ako dekadentné raňajky, ale tento zdravý koláč dostane svoju sladkosť z ovocia a vyberá maslo a smotanu. Použite malú celozrnnú bagetu alebo kockovaný chlieb na základňu kastrónu a top ho zmesou bielkovín, celých vajec, nízkotučného mlieka a vanilkového extraktu. Pridajte vrstvu nakrájaných broskýň hodených citrónovou šťavou, škoricou a, ak chcete, hnedý cukor alebo náhradu cukru. Kompletnú kastrinu skladujte v chladničke cez noc pred pečením. Nahrejte pečený kastról s lyžicou beztučného gréckeho jogurtu a podávajte so stranou zeleninovej klobásy.
Španielsky Omelet
Španielska omeleta, tiež nazývaná frittata, sa pečú v liatej alebo trošku odolnej panvici. Tradičné verzie zahŕňajú zemiaky, ale môžete nahradiť zeleninou so zníženou hladinou uhlohydruhu, ako sú napríklad huby, sladká paprika, letná squash, brokolica, zelené listy a cibuľa. Zostávajúca varená zelenina funguje nádherne. Na zníženie obsahu tuku použite zmes celých vajec a vaječných bielkov. Predhrejte panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte kúsok oleja na varenie a nalejte zmes zeleniny a vajec. Nechajte vajcia mierne nastaviť a potom zdvihnite okraje frittata, aby sa surové vajcia mohlo pretekať pod vareným vajíčkom. Keď sú vajcia pevné na dne, odstráňte panvicu z tepla a posypte ju horúcim syrom bez obsahu tukov. Vložte panvicu pod horúcu brojleru asi jednu minútu, kým sa syr neroztopí a horná vrstva vajíčka sa varí.
