Okrúhle zelené chuť podobné chuti zelenej a korene sú trochu ako zemiak v textúre, ale sladké, silnejšie chuť. Ako korene okrúhle, biele alebo fialové, ako aj ich veľké zelené listy sa môžu spotrebovať. Orechy a korene môžu byť pomaly navlhčené spolu, aby sa lahodná, výživná príloha.
Varenie okrúhlice a zelených
Krok 1
Umyte okrúhlicu dôkladne. Dajte zeleninu do veľkej misy alebo zastavte umývadlo a naplňte ju studenou vodou. Dôkladne premiešajte zeleninu prstami, aby ste opláchli piesok. Hrniec naraz, umyte zeleninu a preneste do čistého kontajnera, zbavte akýchkoľvek odfarbených listov alebo nečistôt. Tento postup opakujte trikrát, aby ste odstránili prach a nečistoty, ktoré sa hromadia vo zväzkoch zelených.
Krok 2
Odstráňte husté, drevnaté stonky z zelených okrúhlice a vyhoďte ich. Zložte zeleninu do veľkého hrnca bez sušenia. Orezané zeleniny výrazne znižujú hlasitosť počas varenia. Voda, ktorá sa po umytí prilepí na zelenú, bude postačovať na varenie zelených a repy.
Krok 3
Odlúpte korene z rajčín so škrabkou na zeleninu. Nakrájajte korene do kociek 1/2-palcové pomocou kuchynského noža. Pridajte korene okrúhlice do veľkého hrnca so zeleninou.
Krok 4
Začnite vyhrievať hrniec na nízkych teplotách. Do chuti pridajte slaninu, šunku alebo malé množstvo olivového oleja a soli. Zmiešajte zelenú s dlhou lyžicou, keď začnú variť. Galónový hrniec plný zelených bude variť na menej ako jeden palec dokončených zelených v spodnej časti panvice. Mäso slúži na pridávanie niektorých tukov a soli, plus chuť.
Krok 5
Nasypte na nízkych teplotách, kým zelené sú jemné a korene okrúhlice sú "vidlička". Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od zrelosti zelene, veľkosti hrnca a účinnosti sporáku. Dávajte pozor a skúste jemnosť nožom, aby ste predišli nadmernému vareniu.
Krok 6
Podávajte zeleninu. Zvyšné zelené môžu byť uložené v chladničke alebo zmrazené umiestnením chladených zelených a tekutých látok do mraziaceho vrecka.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľký hrniec
- Kuchynský nôž
- Škrabka na zeleninu
- Lúč na dlhé rukoväte
- Slanina, šunka alebo olivový olej
- soľ
- Horúca omáčka alebo ocot (voliteľné)
Tipy
- Orechy sú obyčajne podávané oblečené v horúcej omáčke alebo v octe.
