Niacín sa tiež nazýva kyselina nikotínová. Vzhľadom na to, že kyselina nikotínová znie podobne ako nikotín, je ľahké pochopiť, prečo Linus Pauling Institute musí vysvetliť, že ide o nesúvisiace zlúčeniny. Zatiaľ čo obidva niacín a nikotín sa nachádzajú v rastlinách, podobnosti sa končí. Vzhľadom na ich komparatívnu chémiu a účinky na telo je ťažké si predstaviť dve ďalšie odlišné látky.
Nikotínová chémia
Spoločnosť 3DChem.com vysvetľuje, že nikotín je organická zlúčenina. Tento alkaloid má molekulovú hmotnosť 162,26 g / mol. Syntetizuje sa v koreňoch tabakovej rastliny a nachádza sa v listoch. Nikotín predstavuje 0,3 až 5,0 percent suchej hmotnosti rastliny. Chemicky obsahuje pyridínový kruh viazaný na päťčlenný heterocyklus obsahujúci štyri atómy uhlíka a jeden atóm dusíka.
Účinky nikotínu
Hoci väčšina nikotínu je zničená, pretože cigareta horí, významné množstvo prechádza na telo neporušené. Národný inštitút pre zneužívanie drog vysvetľuje, že nikotín je jedným z najčastejšie používaných návykových látok v USA ... spôsobuje "zvýšený krvný tlak a srdcovú frekvenciu / chronické ochorenie pľúc, kardiovaskulárne ochorenie, mozgovú príhodu, rakovinu ústnej dutiny, hltan, hrtan , pažeráka, žalúdka, pankreasu, krčka maternice, obličiek, močového mechúra a akútnej myeloidnej leukémie; nepriaznivé výsledky tehotenstva a závislosť. "
Niacin Chemistry
Niacín alebo kyselina nikotínová sa tiež nazýva vitamín B-3. Chemicky obsahuje pyridínový kruh naviazaný na karboxylovú skupinu a má molekulovú hmotnosť 123,1094 g / mol. Táto molekula pôsobí ako kofaktor v enzymatických reakciách, ktoré sa podieľajú na syntéze RNA, DNA a ATP, inak známe ako adenozín trifosfát. Kofaktor umožňuje účinnejšie katalyzovať reakciu enzýmu.
Dietné zdroje
Denná potreba niacínu u mužov a žien nad 19 rokov je 16 a 14 mg niacínu. Získanie potrebného niacínu z potravinových zdrojov je pomerne jednoduché. Linus Pauling Institute uvádza, že priemerný príjem jedla niacínu v USA je medzi 20 a 30 mg / deň pre mladých dospelých. 3-oz. podávanie kuracieho vareného bez kože poskytuje 7,3 mg. Tri unce tuniaka poskytujú 11,3 mg. Dokonca aj 1 šálka kávy poskytuje 0,5 mg.
