Domáce chow mein je vynikajúce hlavné jedlo, ak hľadáte ázijské vkus bez nasýtených tukov a MSG prítomných v toľkých obchodne hotových večere. Autentické chow mein je pomerne jednoduchá jedlo z rezancov; dobrý zdroj bielkovín, napríklad tenké plátky rýb, kurčiat, bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa; a omáčku, aby ju vytiahla celá. Varenie chow mein doma vám umožní kontrolovať prísady, čo je zdravé a exotické odklon od vašej obvyklé večere cestovné.
Vriaci
Krok 1
Priveďte veľkú nádobu s nasolenou vodou na varenie.
Krok 2
Pridajte sušené rezance a jemne ich premiešajte, aby ste ich oddelili.
Krok 3
Vrejte rezance na 2 až 4 minúty alebo podľa odporúčaní výrobcu.
Krok 4
Znova premiešajte rezance, aby ste ich oddelili a vypustili ich do šľahača. Naliečajte nudle olejom, aby ste ich nelepili.
Dusená
Krok 1
Nastriekajte parný kôš s ľahkým povlakom spreja na varenie. Umiestnite olejový parný kôš do veľkého hrnca.
Krok 2
Pridajte do nádoby dostatok vody, aby ste vyplnili priestor pod dnom hrnca a dno parného koša.
Krok 3
Priveďte vodu do varu.
Krok 4
Plátky rezance opláchnite v studenej vode a umiestnite zmäknuté rezance do parného koša. Kryjte hrniec a paru rezance 2 až 3 minúty.
Krok 5
Vypustite rezance bez toho, aby ste odviedli teplo pod hrniec a parný kôš.
Krok 6
Plátky rezance opláchnite v horúcej vode, aby ste odstránili škrob. Vráťte ich do parného koša. Vypaľujte ich na ďalšie 2 až 3 minúty. Otočte noodles do misy a rozstrekujte trochu rastlinného alebo repkového oleja.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- soľ
- Vareška
- cedidlo
- Kanolový alebo rastlinný olej
- Parný kôš
- Sprej na varenie
varovanie
- Nepreskrutkujte sušené rezance, alebo sa rozpadnú.
