Podobne ako u psov v tvare a veľkosti, klobásy sú často viac chutné a vydatné ako obyčajný pes. Klobásy sú buď varené alebo surové a oba je možné úspešne uvariť na vonkajšom grilu Stevena Raichlena a Grega Schneidera v ich knihe "Ako na grilovanie". Hovädzie, bravčové a kuracie klobása, alebo v kombinácii, všetky variť podobným spôsobom na plynový gril. Správna technika prinesie šťavnaté klobásy plné chuti.
Krok 1
Predhrejte plynový gril na stredne vysoký. Prichyťte každú klobásu niekoľkokrát s kolíkom, a uistite sa, že ide úplne cez skriňu. To zabráni rozdeľovaniu alebo explózii párkov pri grilovaní.
Krok 2
Umiestnite pivo, vodu, cibuľu, cesnak a posypte soľou a korením do veľkého hrnca. Pridajte klobásy.
Krok 3
Zahrejte banku na stredne vysokú teplotu, kým tekutina práve začne variť. Znížte teplo a zapečte klobásy po dobu 4 až 5 minút. Odstráňte klobásy na tanier s dvojicou klieští.
Krok 4
Umiestnite klobásy na predhriaty plynový gril. Klobásky nechajte grilovať po dobu 4 až 6 minút na každej strane alebo až kým sa puzdro rovnomerne zahnie.
Krok 5
Odstráňte klobásy z grilu. Umiestnite ho na servírovací tanier a nechajte 3 minúty pred podávaním.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 1 lb surová hovädzia, bravčová alebo kuracia klobása
- Zástrčný kolík
- Veľký hrniec
- 3 šálky piva
- 1 šálka vody
- 2 biele cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- Soľ a korenie
- tanier
- kliešte
Tipy
- Nemusíte pochytať predvarené klobásy. Znížte čas varenia na polovicu, ak sú vaše klobásy predvarené. Ak sa rozhodnete nedobrať svoje klobásy pred časom, pripravte ich na 7 až 10 minút na každej strane, aby ste sa uistili, že sú úplne uvarené. Pridajte sušené bylinky do kvapaliny, aby ste vytvorili nový vkus. Vyskúšajte šalviu, rozmarín alebo bazalku. Servírujte svoje klobásy s koreninami ako horčica, surová cibuľa, kyslá kapusta, nakrájané paradajky alebo nakladaná zelenina. Nakrájajte grilovanú klobásu a pridajte k cestovinovému šalátu alebo na zeleninovú grilovanú zeleninu na chutné jedlo.
varovanie
- Ak kvapkanie kvapaliny z salámy spôsobuje vzplanutie plameňa, presuňte ich na opačnú stranu grilu a pokračujte v varení. Nepoužívajte rovnaké kliešte na manipuláciu so surovými párkami a varenými klobásami. Ak tak urobíte, dôkladne ich umyte horúcou vodou a mydlom, aby ste zabili všetky baktérie, ktoré môžu spôsobiť ochorenie spôsobené jedlom. Klobásy zvyčajne obsahujú vysoké množstvo tuku. Vyskúšajte konzumovať zeleninové alebo sójové klobásy alebo vyberajte klobása z chrumkavého alebo morčacieho mäsa.
