Iba tí, ktorí nikdy neochutnali čerstvý kokosový orech, by si kúpili sušený, rozdrvený kokosový orech nachádzajúci sa v taškách v obchode s potravinami. Čerstvý kokos má miernu chuť, ktorá nie je príliš sladká ani príliš nevýrazná. Raz opekaný, to trvá na zemitý, orechová chuť, ktorá prináša nové vôňu a textúry na mnoho druhov jedál. Produkcia pre lepšiu zdravie nadácie hovorí, že kokos je dobrý zdroj vlákniny s pouhými 100 kalórií v 1/4-pohára porcie. Konzumujte kokosom s mierou, ale aj s vysokým obsahom tuku.
Príprava kokosu
Krok 1
Odstráňte akúkoľvek hnedú kožu prilepenú na kokosové mäso pomocou škrabky na zeleninu.
Krok 2
Spusťte zeleninovú škrabku pozdĺž boku čerstvého kokosového mäsa, aby ste vytvorili pásky alebo kučery.
Krok 3
Nastavte pásky na sucho zhruba hodinu.
Krok 4
Zmrazujte zostávajúci kokos vo vzduchotesných nádobách až na jeden týždeň.
Opekanie pece
Krok 1
Predhrejte rúru na 350 F.
Krok 2
Kokosové stuhy rovnomerne roztierajte na plech na pečenie.
Krok 3
Umiestnite plech na pečenie a varíme kokosový orech po dobu 5 až 10 minút, alebo až kým nezmizne. Miešajte kokos príležitostne, aby ste zabezpečili rovnomerné opekanie.
Pan toasting
Krok 1
Predhriate ťažkú panvicu na strednom ohni.
Krok 2
Pridajte kokosový orech do predhriatej panvice v rovnomernej vrstve. Vyhnite sa preplneniu panvy, pretože to spôsobí nerovnomerné rozdelenie kokosového orecha. V prípade potreby variť v šaržiach.
Krok 3
Opečte kokosový orech, zatiaľ čo sa občas mieša, až kým sa nezmení, zhruba 5 až 10 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Kokos s odstránenou škrupinou
- Škrabka na zeleninu
- Papier na pečenie
- Ťažká panvica, najlepšie liatina
Tipy
- Posypte čerstvým opekaným kokosom cez biely tortu alebo ho použite na pridanie chuťového a texturálneho kontrastu k tropickému ovocnému šalátu. Šéfkuchár celebrít Rachel Ray pridá do svojho opekaného kokosového mäsa drvenú obilnú kukuricu a orechy predtým, ako ju použije ako obal na zmrzlinu.
varovanie
- Ak nemáte správne vybavenie, odstránenie mäsa z čerstvého kokosu môže byť veľmi ťažké. Požiadajte svojho miestneho obchodníka, aby nakrájal kokos na štyri kusy pri nákupe.
