Kyselina glykolová je najčastejšie spojená s starostlivosťou o pleť, ale je to aj prírodná kyselina, ktorá sa nachádza v rôznych druhoch ovocia. Okrem toho, že vám kyselina glykolová pomáha ovocie rásť a dozrieť, môže to okrem toho zapožičať určité množstvo ostrosti niektorým vašim obľúbeným plodom a môže pomôcť chrániť ovocie pred baktériami. Kyselina glykolová nie je základnou živinou, ale plody bohaté na kyselinu glykolovú ponúkajú ďalšie živiny, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie.
jarabiny
Hoci kyselina citrónová je primárna kyselina, ktorá sa nachádza v týchto dvoch plodoch, jahody a čučoriedky sú zdrojom kyseliny glykolovej. Presné množstvo kyseliny glykolovej v bobule je neznáme, podľa zložky potravinovej spoločnosti Hawkins Watts a môže sa líšiť v závislosti od zrelosti a sezóny.
Nie sú známe žiadne zdravotné prínosy pre konzumáciu kyseliny glykolovej, ale plody majú iné prospešné živiny. Čučoriedky napríklad majú viac antioxidačnej aktivity ako akékoľvek iné ovocie, podľa Canadian Living a ich konzumácia môže pomôcť znížiť riziko vzniku chorôb, ako je Alzheimerova choroba.
čerešne
Čerešne sú tiež zdrojom kyseliny glykolovej, aj keď primárnou kyselinou v nich je kyselina jablčná. Čerešne, najmä kyslé, sú bohaté na anthokykaniny, ktoré sú antioxidantmi, ktoré môžu pomôcť znížiť zápal a sú tiež spojené s zmiernením bolesti spôsobenej dnou alebo inými formami artritídy.
Nezrelé hrozno
Hrozno, ktoré nedošlo k dozrievaniu, je tiež zdrojom kyseliny glykolovej. Aj keď je bezpečné jesť nezrelé hrozno, možno nebudete mať chuť kyslého ovocia. Avšak tieto druhy hrozna sa používajú na výrobu kyslé melasy. Ako dozrieva hrozno, kyselina glykolová v ovocí klesá, vysvetľuje Wilhelm Pfeffer, autor knihy "Fyziológia rastlín".
Tipy na jedenie
Môžete ľahko začleniť tieto potraviny do svojho stravovacieho plánu, ak sa snažíte zvýšiť príjem kyseliny glykolovej. Čučoriedky vytvárajú sladký doplnok ku každému cereáliu s celozrnnými raňajkami alebo k čistému nemýtu gréckemu jogurtu. Zmiešajte jahody s ovocným smoothie alebo pridajte niekoľko plátkov do záhradného šalátu. Čerešne sú chutné samé sebou ako občerstvenie, alebo môžete jamkovať a nakrájať ich a pridať k celozrnnému palačinku alebo muffinovému cesta. Môžete nakrájať kyslé hrozno a miešať ich do sladkého ovocného šalátu, aby ste vyvážili chuť, alebo nakrájajte hrozno a pridajte ich do pikantnej salsy.
