Makroživiny vrátane bielkovín, tukov a uhľohydrátov sú látky, ktoré telo potrebuje vo veľkom množstve na podporu rastu a reguláciu funkcií orgánov. Mikronutrienty, vrátane vitamínov a minerálov, sú látky, ktoré telo nie je schopné vyrobiť samostatne a sú potrebné v menších dávkach na pomoc pri bunkovom zdraví a energetickom metabolizme. Idaho zemiaky vám môžu pomôcť splniť veľa denných potrieb živín.
Veľkosť a kalórie
Jeden veľký Idaho zemiak váži asi 148 g, alebo 5,3 oz. Každý zemiak Idaho obsahuje asi 110 kalórií alebo asi 5 percent denných kalorických potrieb na základe 2 000 kalórií. Vaše presné kalorické potreby sú založené na niekoľkých individuálnych faktoroch vrátane cvičenia, veku a pohlavia.
uhľohydrát
Sacharidy sa konvertujú na glukózu a používajú sa na výrobu energie. Jeden veľký Idaho zemiak obsahuje 26 g uhľohydrátov, alebo asi 9% dennej hodnoty založenej na 2 000 kalóriovej diéte. Idaho zemiaky obsahujú aj 2 g vlákniny, typ sacharidov, ktorý dokáže vyčistiť hrubé črevo a môže pomôcť predchádzať určitým typom rakoviny. Idaho zemiaky obsahujú 1 g cukru.
proteín
Veľký Idaho zemiak poskytuje 2 g bielkovín. Proteín podporuje rast a zdravie krvi; dospelí potrebujú najmenej 50 g tejto živiny každý deň. Hoci zemiaky ponúkajú len malú dávku bielkovín, táto zelenina sa často podáva s inými zložkami s vysokým obsahom bielkovín, ako je maslo, kyslá smotana a slaninká, ktoré vám pomôžu uspokojiť denné požiadavky na bielkoviny.
vitamíny
Idaho zemiaky obsahujú niekoľko vitamínov. Jeden veľký Idaho zemiak obsahuje 27 mg vitamínu C, alebo asi 45 percent dennej odporúčanej hodnoty pre tento vitamín. Idaho zemiaky obsahujú aj 10% dennej hodnoty vitamínu B6. Každý veľký Idaho zemiak obsahuje stopové množstvá tiamínu, riboflavínu, niacínu a kyseliny listovej. Expandívny vitamínový profil Idaho zemiakov je spojený so zdravou funkciou imunitného systému a prevenciou bunkového poškodenia.
minerály
Idaho zemiaky ponúkajú jednu z najvyšších koncentrácií draslíka z akéhokoľvek ovocia alebo zeleniny, pričom asi 18 percent dennej odporúčanej hodnoty pre tento minerál. Na porovnanie, banány majú približne 11 percent dennej hodnoty draslíka a cibuľa a jablká obsahujú 7 a 5 percent. Draslík môže pomôcť znížiť krvný tlak a negovať škodlivé účinky sodíka. Idaho zemiaky obsahujú aj vápnik, železo, horčík, zinok, fosfor a meď.
