Ak máte odvážny chuť, na kávu môžete vidieť kravský jazyk. Avšak rovnako ako iné mäsové prípravky, kravský jazyk by mal vo vašej strave robiť iba príležitostné prejavy; konzumácia mäsa z orgánov pravidelne je nezdravá kvôli obsahu cholesterolu. Cholesterol stranou, kravský jazyk ponúka niektoré výhody, ktoré poskytujú bielkoviny, vitamíny a minerály.
Železo a zinok
Kravský jazyk ponúka niektoré zdravotné výhody tým, že zvyšuje spotrebu železa a zinku. Železo a zinok udržujú vaše zdravie - zinok posilňuje váš imunitný systém, aby vaše telo dokázalo bojovať s infekciou, zatiaľ čo železo zabraňuje anémiám, čo je stav vyznačujúci sa zníženou dopravou kyslíka, čo spôsobuje únavu. Železo pomáha vašim bunkám produkovať energiu, zatiaľ čo zinok podporuje hojenie rán. 3-ounové porcie simmerovaného kravského jazyka obsahuje 3,5 miligramu zinku, čo prispieva 44% k dennému odporúčanému príjmu zinku pre ženy a 32% pre mužov. Každá časť vareného kravského jazyka sa môže pochváliť aj 2,2 miligrammi železa - 28 a 12 percent denného príjmu železa stanoveného pre mužov a ženy.
Cholín a vitamín B-12
Obsah hovädzieho cholínu a vitamínu B-12 je tiež prínosom pre váš jedlo. Cholín aj B-12 zohrávajú úlohu v zdraví nervového systému - vitamín B-12 pomáha vytvárať myelín, ktorý izoluje nervy, zatiaľ čo cholín tvorí zložku chemikálií potrebných na nervovú komunikáciu. Každá 3-unca časť vareného jazyka pridá 2,7 mikrogramov vitamínu B-12 do vášho denného príjmu a iba jedna porcia zaručuje, že dostanete 2,4 mikrogramov potrebných denne. Podávanie hovädzieho jazyka obsahuje aj 132 miligramov cholínu - 24 percent odporúčaného denného príjmu cholínu pre mužov a 31 percent pre ženy.
Kompletný proteín
Vrátane jazyka hovädzieho dobytka vo vašej strave tiež pomáha konzumovať viac bielkovín. Každé porcie s obsahom 3 oz obsahuje 16,4 gramu bielkovín a rovnako ako iné živočíšne bielkoviny poskytuje všetky základné aminokyseliny. To znamená, že proteín v kravskom jazyku poskytuje všetky stavebné bloky, ktoré vaše bunky potrebujú na zostavenie nových bielkovín vo vašom tkanive - proces, ktorý podporuje tkanivovú silu, udržuje hormonálnu rovnováhu a pomáha vám vytvárať protilátky nevyhnutné pre imunitnú funkciu. Množstvo bielkovín v jednej dávke kravského jazyka predstavuje 27 percent denných potrieb pre osobu s hmotnosťou 165 libier.
Nutričné nevýhody
Zatiaľ čo je výhodné, keď je konzumované s mierou, obsah tuku v mlieku a obsah cholesterolu má určité nevýhody. Každé 3-ounce porcie vareného hovädzieho jazyka je zaťažené 19 gramami celkového tuku, vrátane 6,9 gramov nasýteného tuku. To predstavuje takmer jednu tretinu vášho denného limitu na základe 2 000 kalórií. Kravský jazyk tiež obsahuje 112 miligramov cholesterolu na porciu, čo je 37 percent denného limitu. Sledujte veľkosť porcie pri konzumácii jazyka hovädzieho dobytka, aby ste sa vyhli prílišnému množstvu cholesterolu a nasýtených tukov - zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
