Kelp, druh morských rias, je zozbieraný z veľkých, treelike rastlín, ktoré rastú v oceáne. Môžete jesť bladelike lístia riasy čerstvé, aj keď sú bežne sušené a používajú sa na výrobu alebo mleté na prášok, aby boli pridané iné jedlá. Kelp je prirodzene nízky obsah kalórií, čo môže pomôcť pri chudnutí.
Nízka hladina kalórií
Jedno-unce slúžka riasy, zhruba 28 gramov, obsahuje len 22,8 kalórií na porciu a menej ako 1 / 4r gram tuku. Môžete použiť riasu namiesto iných potravín s vyšším obsahom kalórií a tukov v šalátoch a polievkach, kde prírodné bohatstvo rias poskytuje chuťovú podporu s niekoľkými kalóriami. Pečené mandle majú 85 kalórií na podanie 1 unce a takmer 7,5 gramov tuku, takže používanie riasy v šaláte povedie k 186,6-kalóriovému deficitu, ak nahradíte mandle ripou trikrát týždenne. V priebehu času sa to môže zvýšiť, čo vám pomôže splniť vaše ciele na zníženie telesnej hmotnosti znížením dlhodobého príjmu kalórií.
Alginát znižuje príjem tukov
Alginát, typ vlákniny nachádzajúcej sa v kelp, ktorý produkuje gélovú látku, môže pomôcť potlačiť trávenie tuku. Štúdia publikovaná v publikácii "Chemie potravín" z roku 2014 zistila, že alginát pomáha znižovať množstvo tuku absorbovaného organizmom. Počas predbežných skúšok výskumníci použili alginát ako doplnok v chlebe a zistili, že vedie k zníženiu príjmu tukov, dokonca aj vtedy, keď sa alginát spotreboval iba v malých dávkach. Zatiaľ čo štúdie boli sľubné, výskumníci stále potrebujú vykonávať klinické skúšky, najmä ak obsahujú alginát ako súčasť bežnej stravy.
Fucoxantín na zníženie telesnej hmotnosti
Fukoxantín je zlúčenina prirodzene nájdená v morských riasach a v roku 2010 publikovala štúdia "Biotechnology Journal" štúdiu, ktorá zistila, že doplnky fukoxantínu pomáhajú znížiť hladinu tukových tkanív a celkových hladín cholesterolu a triglyceridov. Štúdia na zvieratách tiež zistila, že osoby dostávajúce doplnok mali menej prírastku hmotnosti. Testované subjekty boli kŕmené stravou s vysokým obsahom tukov a štúdia použila premenlivé množstvá fukoxantínu počas šiestich týždňov. Zatiaľ čo štúdia ukázala sľub, fukoxantín nemusí mať ten istý účinok na ľudí, najmä u tých, ktorí majú skôr zdravšiu výživu ako nezdravé, vysoko tučné jedlo.
Varenie s kelpom
Kelp môže byť použitý na výrobu zásob - nahradenie hovädzieho, kuracieho alebo dokonca zeleninového materiálu. Môže sa tiež pridávať ako tenké prúžky do polievok a dusených papierov na zvýšenie chuti. Môžete buď pridať drvenú riasu do šalátov namiesto vyšších kalórií alebo urobiť šaláty len v kelpách, minimálne oblečené s niektorým octom a striekajúcim olejom z sezamového oleja. Môžete tiež použiť sušené riasy, aby ste si vyrobili vlastné riedené nudle, pružné a málo kalorických, alebo ich posypte na potraviny, aby ste zvýšili výživu a rýchlo zvýšili chuť.
