Okolo vašich trúbky na všetkých troch stranách je v tvare motýľa v tvare štítnej žľazy. Táto malá žľaza má obrovské povinnosti, ako je kontrola teploty tela, metabolizmus a produkcia vitálnych hormónov. Jódovaná soľ je jedným z najsilnejších spojencov štítnej žľazy; bez jódu sa môžu vyvinúť závažné problémy so štítnou žľazou.
Ako funguje jódová soľ
Vaša štítna žľaza je jediná časť tela, ktorá vyžaduje jód. Po užití jódovej soli vstupuje jód do vášho gastrointestinálneho traktu. Potom proteíny transportujú jód do folikulárnych buniek v štítnej žľaze, podľa Kalifornskej štátnej univerzity. Vo vnútri folikulov sa jód podrobuje oxidačnému procesu potrebnému na produkciu triazotyronínu T3 a produkciu tyroxínového hormónu T4. Vaša hypofýza, malá žľaza umiestnená v spodnej časti mozgu, kontroluje, koľko týchto hormónov potrebuje vaše telo a vaša štítna žľaza zodpovedá.
IDD
Ak v dennej strave chýba jód, môžete vyvinúť stav známu ako porucha jódu alebo IDD, ktorá je škodlivá pre Vašu štítnu žľazu. Táto podmienka je v Spojených štátoch zriedkavá kvôli bežnému používaniu jódovej soli. Ľudské telo nevyrába jód, takže ak nedostanete jód cez jódovanú soľ alebo iným spôsobom, vaša štítna žľaza nevytvára dostatočné hladiny hormónu štítnej žľazy, podľa University of Washington. Tento stav, známy ako hypotyreóza, môže spôsobiť zvýšenie hmotnosti, únava, depresiu, zvýšené hladiny cholesterolu a svalové kŕče.
Odstránenie nedostatku jódu
Hoci miera nedostatku jódu na svete klesá, najmenej 54 krajín je naďalej ohrozených IDD. Tehotné ženy, ktoré žijú v oblastiach s nedostatkom jódu, čelia vážnym zdravotným rizikám vrátane mŕtvo narodených a spontánnych potratov. Ak sa narodia ich deti, čelia riziku mentálnej retardácie a vrodených malformácií. Svetová zdravotnícka organizácia bojuje proti IDD s jódovanou soľou. Nízka cena a vysoko efektívne pridávanie jódovej soli do stravy ohrozených pacientov poskytuje štítnu žľazu jód, ktorý potrebuje na normálne fungovanie.
Rezanie na soľ
Vaša štítna žľaza vyžaduje len malé množstvo jódu, približne 150 mcg denne, aby správne fungovala. Kým jódová soľ je dôležitým dodávateľom jódu, príliš veľa soli môže podporiť vysoký krvný tlak a iné problémy. Ak vám lekár povedie, aby ste znížili svoju soľ, môžete sa obrátiť na potraviny bohaté na jód. Podľa Harvardskej lekárskej školy tieto jedlá bohaté na jód obsahujú mäkkýše a ryby, ktoré sa chovajú v oceáne, rovnako ako mlieko, vajcia, syr, jogurt a zelenina, ktoré rastú v oblastiach, ktoré obsahujú pôdu bohatú na jód.
