Môžete variť homáre na homáre rýchlo a ľahko cez plameň na plynový gril. Nakrájajte a podávame homáre so roztopeným maslom na dekadentné jedlo, alebo znížte tuky a kalórie čistením a podávaním homárov s chrumkavou vinaigretou. Na trhu s morskými plodmi môžete získať čerstvé alebo mrazené chvosty z homára alebo si môžete kúpiť celý živý homár a pripraviť si vlastné chvosty.
Krok 1
Osvieťte plynový gril a predhrievajte ho na vysoké nastavenie po dobu 10 minút.
Krok 2
Znížte teplo na grile na stredne vysoké.
Krok 3
Namočte papierové utierky do olivového oleja. Otrepte mriežky mriežkou s olejom namočeným uterákom pomocou súpravy klieští.
Krok 4
Odstráňte homáre z chladničky. Opláchnite chvosty v studenej vode. Podložte ich suchými papierovými uterákmi.
Krok 5
Oddeľte chvost pozdĺž plášťa pomocou ostrého noža alebo kuchynských nožníc. Vytvorte dve polovice z každého chvosta.
Krok 6
Kefujte mäsovú stranu chvostov s vinaigretou, olivovým olejom alebo roztaveným maslom pomocou kefky na pečivo. Posypeme mäsovou stranou chvosty soľou a korením podľa chuti.
Krok 7
Umiestnite homáre na homáre, skočili smerom nahor, na grile pomocou klieští. Zatvorte veko grilu a varíme tri minúty.
Krok 8
Otvorte veko grilovania a kliešte použite na preklopenie koncov homára tak, aby škrupiny smerovali nadol. Kefujte viac vinaigretou alebo maslom na strane mäsa chvosta pomocou štetca na pečivo.
Krok 9
Zatvorte veko a varíme 3 až 5 minút.
Krok 10
Pozrite sa na homáre na homáre. Použite kliešte na odstránenie chvostov z mriežky, keď je mäso nepriehľadné a olej alebo maslo na chvostoch prebubláva.
Krok 11
Podávajte horúce homáre so zvýšeným roztopeným maslom alebo vinaigretou na namáčanie.
Veci, ktoré budete potrebovať
- kliešte
- Papierové uteráky
- Olivový olej
- Ostrý nôž alebo kuchynské nožnice
- Štetec na pečivo
- Vinaigrette, olivový olej alebo roztavené maslo
- soľ
- korenie
Tipy
- Ak chcete oddeliť chvost od živého humra, najskôr ponorte celý homár do vriacej vody po dobu troch minút. Po odstránení homára z vody a nechajte ju vychladnúť, použite ruky na otočenie chvosta z tela. Uchovávajte svoje homáre v chladničke, pokryté plastovým obalom, až kým nebude gril pripravený. Pred grilovaním neodstraňujte mäso z chvosta. Mäso vychádza z chvosta ľahko po jeho varení.
