Allergy z morských plodov sú najčastejšie potravinové alergie Vyskytujú sa vtedy, keď imunitný systém niekoho nesprávne interpretuje proteíny obsiahnuté v rybách, ako sú ančovičky, ako škodlivú látku, podľa The Online Alergist, internetovej stránky napísanej a upravenej radom certifikovaných alergikov.
Príznaky alergií na ryby sú podobné príznakom iných potravinových alergií a majú vplyv na tráviaci systém, kožu a dýchaciu sústavu.
Alergie na ančovičku môže byť obzvlášť problematické, pretože ančovičky sú "skryté" zložky v iných potravinách, ako je omáčka Worcestershire, šalátové dresingy Caesar a koktaily Bloody Mary.
Atopická dermatitída
Atopická dermatitída, tiež známa ako ekzém, sa môže objaviť ako vyrážka na vnútornom predlakte, lakte, členkoch a zápästiach, za kolenami a na tvári, krku a hrudníku v dôsledku alergickej reakcie na morské plody ako ančovičky. Deti s alergiou na ryby môžu dostať záchvaty ekzému na očné viečka, dlani na rukách a chodidlách.
Kožné testovanie môže pomôcť potvrdiť, ktoré potraviny vyvolávajú alergiu, ako aj výživové problémy, ktoré zahŕňajú kŕmenie potravín podozrivých z reakcie, aby zistili, či vedú k symptómom alergie.
žihľavka
Urtikaria, bežne známa ako žihľavka, je na koži prítomná ako červené, opuchnuté, svrbiace oblasti. Údy sú alergická reakcia pokožky určitého človeka na látku alebo zložku potravín, ktorá je pre väčšinu jedincov neškodná. Potraviny, ako sú ančovičky, ktoré sú bohaté na histamíny, môžu spôsobiť chemickú reakciu, ktorá vedie k úle u citlivých ľudí. Úrazy sa môžu objaviť náhle a zvyčajne trvajú len niekoľko hodín, aj keď príležitostne môžu zostať dlhšie ako šesť týždňov.
astma
Sardely sú potravou bohatou na histamín, ktorá môže spôsobiť alergickú reakciu, ako je napríklad alergická astma, podľa Michiganskej alergie, sínusových a astmatických špecialistov. Alergická astma je obštrukcia dýchacích ciest a zápal, ktorý môže byť s liekom čiastočne reverzibilný. Alergická a nealergická astma má podobné príznaky, ako napríklad kašeľ, sipot, dýchavičnosť a tesnosť na hrudníku.
anafylaxia
Najnebezpečnejšie príznaky alergie na ryby ovplyvňujú dýchanie a môžu spôsobiť pokles krvného tlaku, ktorý vedie k šoku známej ako anafylaxia, ktorá je najťažším typom alergickej reakcie. Americká agentúra pre astmu a alergiu vysvetľuje, že potravinové alergie sú hlavnou príčinou anafylaktických reakcií liečených v amerických pohotovostných miestnostiach. Morfologické alergie sú najčastejšie príčiny potravinovej alergie a môžu byť celoživotné.
Anafylaxia postihuje celé telo, čo spôsobuje zväčšenie krvných ciev, ktoré spôsobujú pokles krvného tlaku, vyblednutú kožu, vyrážku, opuch pier a nosových dutín, potenie, bledosť, nevoľnosť, bolesti brucha, rýchly pulz, zmätenosť, dýchavičnosť, kŕče, závraty mdloby.
Tráviace problémy
Alergické reakcie na ančovičky sa zvyčajne vyskytujú pri konzumácii rýb, pričom závažné reakcie sa zvyčajne začínajú po minútach po požití potravy. Niektorí ľudia majú trávenie trávenia, vrátane bolesti žalúdka, kŕčov, hnačiek alebo vracania. Príznaky iných ľudí sa spúšťajú, keď sa rybí bielkovina zo sardel inhaluje počas procesu varenia alebo keď ryba prichádza do priameho kontaktu s kožou alergickej osoby.
Morfaké alergie trvajú po celý život ľudí, na rozdiel od väčšiny potravinových alergií, ktoré deti vyrastajú. Ženy s väčšou pravdepodobnosťou trpia alergiami na ryby ako muži a nie je nezvyčajné, že sa alergie na ryby vyskytne v dospelosti, tvrdí online alergológ.
Reakcie na iné potraviny
Ľudia, ktorí majú potravinové alergie, musia byť opatrní na všetkom, čo jedia, najmä ak sú alergickí na ančovičky a iné zložky, ktoré môžu byť skryté v rôznych potravinách. Čítanie štítkov môže byť životne dôležité. Federálne označovanie potravinových alergénov a ochrana spotrebiteľa "vyžaduje, aby každý balený potravinový výrobok, ktorý obsahuje ryby ako zložku, musel uvádzať názov konkrétnej ryby na etikete."
