Šafran čaj bol cenený starovekých Egypťanov, Rimania a Grékov pre použitie v ľudovej medicíne, a vytvoriť kulinárske a bylinné pochúťky. Šafran, člen rodiny ľalií, je jemnou súčasťou kvetu, ktorý zachytáva peľ. Jasne červené stigmy šafránovej rastliny sú starostlivo vyzdvihnuté a zanechávajú zlatú tyčinku. Nedávne klinické skúšky preukázali, že bylinka mala potenciálne zdravotné prínosy, tvrdí Michael Murray, autor knihy "Encyklopédia liečivých potravín".
Ochrana zraku
Šálka šafranového čaju môže mať potenciál spomaliť slepotu, podľa článku "Šafrán: Zlaté tajomstvo jasnejšieho pohľadu" na webovej stránke Inscience. Výskum na univerzite v L'Aquile v Abruzzi v Taliansku stanovil schopnosť šafranu chrániť vírusové bunky vďaka obsahu mastných kyselín. Pri každodennom užívaní šafranu sa obsah mastných kyselín stáva tvrdším. Počas skúšobného obdobia ukázali očné grafy pozoruhodný pokrok pacientov. Denný šálka šafránového čaju chráni oči pred jasným svetlom a denne je bezpečný.
Vlastnosti proti rakovine
Bohatá, zlatá farba šafranového čaju pochádza z krocinu, chemickej zložky v kvete, ktorá je nabitá antioxidantmi. Podľa Murrayho má crocin účinný protinádorový účinok proti širokému spektru nádorových ochorení. Flavonoidy nachádzajúce sa v krocine inhibujú ľudské rakovinové bunky a môžu potenciálne zmenšiť nádorové bunky. Karotenoidy, prírodné pigmenty vyvolávajúce žltý odtieň nachádzajúci sa v šafranu, chránia telo pred chorobami, stresom a vírusmi. Príprava šafranového čaju je jednoduchá. Použite tri vlákna šafranu alebo menej, hodte do horúcej vody a strmé na minimum 20 minút. Pridajte škoricovú palicu, aby ste znížili horkosť šafranu.
Ochorenie srdcových ochorení
Antioxidanty v šafranovom čaji môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Flavonoidy, najmä lykopén, nachádzajúce sa v šafranu, môžu poskytnúť dodatočnú ochranu. Klinická štúdia na katedre medicíny a domáceho výskumného centra pre lieky ukázala pozitívne účinky šafranu na kardiovaskulárne choroby. Štúdia zahŕňala 20 účastníkov, z toho 10 s ochorením srdca. Podľa Indického časopisu lekárskych vied všetci účastníci preukázali zlepšenie zdravia, ale pacienti s kardiovaskulárnymi ochoreniami preukázali väčší pokrok.
Šafrán môže byť drahý a niekedy je ťažké ho nájsť. Vysoká kvalita šafranu je dostupná cez internet. Uchovávajte v suchom, chladnom prostredí vo vzduchotesných nádobách. Šafrán je dostupný v prášku alebo v nite.
