Spodná okrúhla pečienka je rez bravčového mäsa. Ak je varené správne, tento kus mäsa je šťavnaté, šťavnaté. Ak nie je pripravená správne, stane sa tvrdá a suchá. Nesprávna príprava tohto mäsa priniesla spodnú pečenú špatnu reputáciu, pretože je takmer nepožívateľná. Varenie spodného okrúhleho pečiva v vrecku na pečenie je jedným z najlepších spôsobov prípravy tohto potenciálne chutného mäsa.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia.
Krok 2
Naliať múku do vrecka na pečenie Reynolds a vrecko trepte, až kým nie je pokrytý.
Krok 3
Vložte vrecko do pekáča.
Krok 4
Opláchnite pečienku pod chladnou, tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou. Posypte soľ a korenie rovnomerne na vonkajšej strane pečiva.
Krok 5
Umiestnite pečené a všetky koreniny a zeleniny podľa vášho výberu do vrecka na pečivo Reynolds a vriec vrece so svojou nylonovou väzbou.
Krok 6
Vystrihnite šest štetinami v hornej časti vrecka nožnicami a zasuňte vrecko do panvice.
Krok 7
Vložte teploměr na mäso do stredu vášho pečiva. Odstráňte praženie z rúry, keď dosiahne 160 stupňov Celzia - asi po 1 hodine a pol až 2 hodinách praženia.
Krok 8
Nechajte pečený zvyšok vnútri vrecka po dobu 20 minút, aby sa šťavy z mäsa mohli ďalej rozdeliť a udržiavať vašu pečeniu vlhkú.
Veci, ktoré budete potrebovať
- ? šálka univerzálnej múky
- Reynolds Pec taška, veľká
- 9-b-13-palcový tanier na pečenie
- 4-lb. spodná okrúhla pečienka
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. čerstvej mletého čierneho korenia
- Teploměr z mäsa
