Rodilý do Indie a pestovaný v Spojených štátoch od roku 1835, podľa "Príručky o alternatívnych poliach plodín", mung bean má svoje vlastné proti iným živín-bohaté strukoviny. Fazuľa Mung sú lacné a môžu sa jesť ako klíčky pre uspokojivé občerstvenie alebo varené v rôznych miskách na extra dávku bielkovín, vitamínov a vlákniny. Ako bonus, mung fazuľa produkuje menej plynu ako mnoho ďalších strukovín.
Základné fakty výživy
Fazuľa Mung má extrémne nízky obsah kalórií, pričom 1 šálka dospelých klíčených semien obsahuje len 31 kalórií na porciu. Porcia obsahuje aj 1,9 gramov vlákniny, čo predstavuje 8% dennej hodnoty na základe 2 000 kalórií. Vlákna vám pomôžu cítiť sa plné, takže fazuľa Mung je dobrým nízkokalorickým občerstvením, aby ste predišli problémom s hladom medzi jedlami, najmä ak sledujete svoju váhu. Porcia mung fazuľa obsahuje takmer žiadny tuk na 0,19 gramov na porciu, len 6 miligramov sodíka a 5 percent z vašej dennej hodnoty železa.
Výkonný proteín
Proteín je dôležitou súčasťou každej zdravej výživy, pretože telo používa proteíny na opravu a obnovu buniek. Keď telo rozštiepi proteín, zostávajú aminokyseliny, ktoré pomáhajú organizmu ďalej rozkladať potraviny. Zatiaľ čo mäso, mliečne výrobky a vajcia majú vysoký obsah bielkovín, tieto zdroje môžu mať vysoký obsah cholesterolu a nie sú voľbou pre ľudí po vegánskej diéte. Fazuľa Mung obsahuje 3,2 gramu bielkovín na 1 pohár. V rozhovore pre dnešnú show Madelyn Fernstrom, riaditeľ Centra na správu hmotnosti na univerzite v Pittsburgskom zdravotníckom centre, odporúča, aby ste sa každý deň usilovali o približne 0,4 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti.
Značný vitamín C
Jeden šálka porcií kukurice obsahuje 23 percent dennej hodnoty vitamínu C na základe 2 000 kalórií. Je dôležité, aby ste dostali dostatok vitamínu C vo svojej každodennej strave, pretože telo ju neuchováva. Vitamín je antioxidant, ktorý chráni telo pred poškodením voľnými radikálmi. Tiež pomáha telu produkovať kolagén, ktorý je potrebný na pokožku, chrupavku, väzy a hojenie rán. Vitamín C má ochrannú funkciu, ktorá pomáha predchádzať srdcovým chorobám a vysokému krvnému tlaku.
Vyzdvihnúť vitamín K
Mung fazuľa je bohatá na vitamín K, s 1-šálka porcie klíčky obsahujúce 43 percent dennej hodnoty. Kým vitamín K nie je tak široko propagovaný ako ostatné vitamíny, je to stále dôležité. Telo ukladá vitamín K do pečene a mastného tkaniva, ale doplnenie stravou je nevyhnutné, najmä ak máte ochorenie pečene, ochorenie žlčníka, celiakiu alebo užívate krvné riedidlá. Vitamín pomáha udržiavať vaše kosti zdravé a pomáha normálne zväčšovať krvnú zrazeninu.
