Fazuľa poskytuje bielkoviny, železo a zinok - čo ich výživovú hodnotu podobá mäsovej hodnote. Mnoho ľudí jesť fazuľa ako mäsovú alternatívu kvôli svojej podobnej výživovej hodnote, ale fazuľa sa tiež považuje za zeleninu, pretože obsahuje vlákninu, draslík a folát. Pinto fazuľa sa najprv pestovala v Peru pred 5000 rokmi a je najrozšírenejšou fazuľou v Spojených štátoch. Anasazi fazuľa bola najprv vysadená na juhozápade; majú sladšiu chuť a variť rýchlejšie ako pinto fazuľa.
Počítanie kalórií
Anasazi fazuľa poskytuje 150 kalórií na 1/4 šálky suchých fazúľ a päť kalórií z tuku. Pinto fazuľa má o niečo viac kalórií na celkovom počte 167 za 1/4-šálku suchého servírovania. Pri príprave a konzumácii fazule si pamätajte, že 1/4 šálky suchých bôbov sa počas varenia takmer zdvojnásobí, aby sa vyrobilo okolo 1/2 šálky, čo je štandard, ktorý slúži na fazuľa, podľa ministerstva poľnohospodárstva USA.
Carb Porovnanie
Celkový uhľohydrát z fazule Anasazi na porciu je 27 gramov alebo asi 9 percent odporúčaného príjmu uhľohydrátov pre 2 000 kalóriovú stravu. Je potrebné poznamenať, že v tejto sume sú 9 gramov vlákniny, čo je 36 percent odporúčaného príjmu denných vlákien. Pinto fazuľa poskytuje o niečo viac sacharidov s celkovým množstvom 30 gramov na porciu a 7,5 gramov vlákniny.
Obsah bielkovín
Celkový obsah bielkovín v obidvoch bankách Anasazi a pinto je 10 gramov na porciu. Proteín nachádzajúci sa v oboch typoch bôbov sa považuje za neúplný, pretože neobsahuje všetky esenciálne aminokyseliny - stavebné prvky bielkovín. Získanie všetkých aminokyselín môže byť problémom, ak budete jesť vegetariánsku stravu. Akadémia výživy a dietetiky odporúča počas celého dňa konzumovať rôzne rastlinné potraviny, aby poskytli všetky nevyhnutné aminokyseliny, ak nejestíte živočíšne bielkoviny.
Vitamíny a minerály
Anasazi a pinto fazuľa sú zdrojom železa. Podávanie fazule Anasazi poskytuje 15 percent odporúčaných denných požiadaviek na železo, čo z neho robí dobrý zdroj, zatiaľ čo pinto fazuľa má menej ako 7 percent. Pinto bôby sú vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej, s viac ako 50% odporúčaného denného príjmu a dobrým zdrojom draslíka s 19% odporúčaného denného príjmu. Ani pinto, ani anasazi fazuľa nie sú dobrým zdrojom vápnika alebo vitamínu C.
