Kvetináče Terra cotta robia bežné nádoby na pečenie na malé chleby a čajové koláče za predpokladu, že používate neglazované, nepoddajné hrnce a správne ich upravte. Kukuričný chlieb nasýtený chilli papričkami vyzerá doma v rustikálnych kvetináčoch, rovnako ako srdečný chlieb z cukrovej trstiny. Pre skúsenejších pekárov môžu byť jednotlivé pečené chleby varené ako mini-bochníky. Po dokončení ošetrenia sa samotné hrnce stávajú sekundárnym darom, ktorý je užitočný na pestovanie kvetov a bylín.
Príprava hrnca
Krok 1
Umyte terakotové hrnce v horúcej, mydlovej vode. Osušte ich a vysušte ich, aby ste ich ešte vysušili.
Krok 2
Silne namažte vnútorné a vonkajšie nádoby terakoty a položte ich na plech na pečenie. Pečieme nádoby v 300-stupňovej fahrenheitovej rúre 30 minút pred vybratím hrncov.
Krok 3
Nechajte nádoby vychladnúť. Potom ich znovu a znovu pečieme pri rovnakej teplote ďalších 30 minút. Nechajte ich vychladnúť druhýkrát.
Krok 4
Vystrihnite kruhy z hliníkovej fólie rozmerovo veľké, aby zapadli do dna hrnca. Namažte obidve strany kruhov a položte ich na spodnú časť nádob.
Krok 5
Odstráňte obdĺžniky fólie, ktoré sú rozmiestené na vnútorných stranách hrncov. Namažte obidve strany obdĺžnikov a zatlačte ich do vnútorných stien hrncov. Vnútorné hrnce by mali byť teraz úplne pokryté fóliou, pričom fólia je obrátená smerom von.
Rýchle chleby a čajové koláče
Krok 1
Nastavte rúru na 400 F.
Krok 2
Zmiešajte suché prísady do väčšej misky. Prepichnite spolu mokré zložky do menšieho. Vytvorte studňu v suchých prísadách a pridajte mokré prísady a premiešajte, kým zmes nie je dobre zabudovaná a bez hrudiek. Jemne premiešajte všetky ďalšie zložky.
Krok 3
Lyžička naberajte do hrnca terra cotta tak, aby každá z nich bola asi dve tretiny plná.
Krok 4
Vložte hrnce na plech na pečenie a nastavte plech na pečenie do rúry. Nastavte časovač na 15 minút. Pečenie môže trvať 20 minút alebo dlhšie, v závislosti od hustoty koláča alebo chleba.
Krok 5
Odstráňte hrnce, keď špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
Krok 6
Vezmite nádoby z pečiacej plochy a položte ich na drôtené police, aby sa ochladili.
Kvasinky
Krok 1
Nastavte rúru na 400 F.
Krok 2
Zmiešajte droždie s teplou vodou a cukrom podľa vášho receptu.
Krok 3
Zahrňte kvasnicovú zmes do ostatných zložiek, až kým nevytvorí cesto.
Krok 4
Tesnite cesto na múčnatom povrchu, kým sa cesto nezmení.
Krok 5
Nechajte cesto stúpať v naolejovanej miske, až kým sa zdvojnásobí, potom dotiahnite cesto nadol.
Krok 6
Rozdeľte cesto rovnako medzi ostrieľané, zničené a mastné kvetináče.
Krok 7
Nechajte cesto zdvojnásobiť druhýkrát, tentoraz v ich individuálnych hrncoch.
Krok 8
Položte nádoby na plech na pečenie a vložte ich do predhriatej rúry.
Krok 9
Nastavte časovač na 25 minút. Pečenie môže trvať 30 minút alebo dlhšie.
Krok 10
Odstráňte hrnce, keď sú kôrky zlaté a pri poklepaní duté.
Krok 11
Nastavte nádoby na drôtené stojany tak, aby sa ochladili.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Saponát na riad
- Umývačky riadu
- Rastlinné skrátenie
- Papier na pečenie
- nožnice
- Alobal
- Meracie šálky a lyžice
- Suchý kvasinkový paket (podľa potreby)
- Miešacia lyžica
- Veľká miešacia misa
- Suché prísady, ako napríklad múka, cukor, prášok do pečiva a korenie
- metla
- Malá miešacia misa
- Mokré zložky ako olej, vajcia a mlieko
- Vareška
- Ďalšie prísady, ako napríklad hrozienka, orechy alebo plátky papriky
- špáradlá
- Drôtený stojan
Tipy
- Pri receptúre, ktorý bežne varí v 8-palcovej štvorcovej panvici, použite asi šesť 4-palcových terakotových hrncov na jednorazové chleby a čajové koláče alebo dve alebo tri väčšie, ak robia väčšie bochníky.
varovanie
- Neprekračujte krok obloženia hrncov s hliníkovou fóliou alebo iným ochranným, potravinárskym materiálom. Niektoré terakotové nádoby môžu obsahovať olovo, ktoré by inak vylúhovalo do potravín, s ktorými prichádzajú do priameho kontaktu. Pripravte si opatrnosť pri kúpe niekoľkých extra z lacných hrncov. Môžu sa rozpadnúť počas ochutenia alebo dokonca pri pečení.
