Tripe je obloženie hovädzieho žalúdka a plást z hovädzieho mäsa je výstelkou retikulu, ktorá je druhou zo štyroch žalúdočných komôr. Honeycomb je mimoriadne jemná, chutná a má nízky obsah bielkovín, tukov a železa v porovnaní s inými odpadmi, ako sú obličky, srdce a mozog. Povrch tohto lúpania má voštinový vzor, ktorý pôsobí ako huba na zadržanie tekutín na varenie. To je dôvod, prečo voštinové mäso z hovädzieho mäsa jednoducho zdvihne chuť zložiek, ktoré používate pri príprave. 3-ounové porcie vaječného hovädzieho jedla dodáva 80 kalórií, 3 gramy tuku a 10 gramov bielkovín.
Krok 1
Plátok hovädzieho mäsa prepláchnite pod tečúcou vodou. Namočte ju do misky s čerstvou vodou na 1 hodinu a znova ju opláchnite, až kým sa nedotýka piesku.
Krok 2
Naplňte veľký hrniec vodou, pridajte papriku a priveďte ju do varu. Vypusťte a opláchnite škrabku znova.
Krok 3
Naplňte nádobu čerstvou vodou a priveďte ju do varu. Znížte teplo a nechajte výhonky ohriať.
Krok 4
Najvyššie od vody, aby sa pokryté pokrývajú.
Krok 5
Nasypte štyri hodiny alebo kým sa trička nestane citlivá. Vypustite do šľahača a nechajte výhonok vychladnúť.
Krok 6
Odstráňte zvyšok tuku z lúča a nakrájajte na krátke pásy s ostrým nožom.
Krok 7
Umiestnite tripe pásy späť do hrnca a zakryte ich omáčkou podľa vlastného výberu. Nasypeme 45 minút až 1 hodinu pri občasnom miešaní.
Krok 8
Skontrolujte konzistenciu vášho trieda. Uvažuje sa o tom, keď konzistencia je mäkká alebo húževnatá.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2- až 3-lb. plásteň hovädzieho mäsa
- cedidlo
- Omáčka, vaša voľba
Tipy
- Podávajte svoje plástové plástve s cestovinami alebo iným hlavným jedlom. Uchovávajte varenú papriku v omáčke počas 2 dní v chladničke.
