Collard greens, dlhá južná špecialita, sú tradične opečené s trochou šunky alebo slaniny na zvýšenie ich chuti. Výsledkom je polievka, dymivá príloha, ktorá sa dobre spája s kukuričným chlebom a takmer akýmkoľvek druhom hlavného jedla, od Deň vďakyvzdania morky až po letné grilovanie. Ale je rovnako jednoduché vynechať časti ošípaných a stále dosiahnuť chutnú vegetariánsku verziu tejto klasickej misky.
Krok 1
Odstráňte drsné stonky z umytej zelenej zeleniny a nakrájajte na dlhé tenké stužky.
Krok 2
Naplňte veľkú misku plnú ľadu a vody a odložte ju.
Krok 3
Priveďte veľkú zásobu vody na varenie pri vysokej teplote. Pridajte veľké množstvo soli. Keď je vriec, pridajte collards. Varíme až do 5 minút.
Krok 4
Odstráňte ochranné vložky z vriacej vody a ponorte sa do misky s vodou. Tento krok, nazývaný "šokujúci", zabraňuje kolíziám pred varením a pomáha zachovať ich jasne zelenú farbu. Vypustite kolky.
Krok 5
Zahrejte malé množstvo oleja na varenie - olivový olej je v poriadku - v panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte veľké množstvo nakrájaného alebo strúhaného cesnaku. Sajte do vône, asi 1 minútu.
Krok 6
Pridajte vypustené koláče na panvicu a soľ podľa chuti. Vychutnajte si ešte jednu minútu alebo dve.
Krok 7
Pridajte uzenú papriku a nasajte ju do kombinácie. Vaše kolízie by mali byť stále jasne zelené; sú teraz pripravené slúžiť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Collard greens
- cesnak
- Údená paprika
- stockpot
- Skillet
- Veľká misa
- Kuchársky nôž
- voda
- ľad
- soľ
- Stolový olej
Tipy
- Môžete tiež jednoducho opekať zelenú zeleninu v zelenine, až kým nebudete jemný. Farba bude muddier. Dokončite s údenou paprikou a pomlčkou jablčného octu. Ak vám nevadí teplo, môžete pridať štipku červenej papriky vločky na cesnak v kroku sauteeing.
