Napriek potenciálnym prínosom pre zdravie kofeínu niektorí ľudia zistia, že spôsobuje nervozitu, nespavosť a nepokoj, a preto sa rozhodnú pre kávu bez kofeínu. Účinok odstránenia väčšiny kofeínu z kávy však mení jeho vplyv na vaše zdravie. Niektoré metódy extrakcie kofeínu z kávových zŕn môžu viesť k zdravotným problémom. Zoznámenie sa so zdravotnými účinkami súvisiacimi s konzumáciou bez kofeínu vám môže pomôcť rozhodnúť, či je dekaf správny pre vaše pohodlie.
Nie je bez kofeínu
Káva bez kofeínu nie je úplne bez obsahu kofeínu, pretože obsahuje aspoň 97% kofeínu. Ak pijete 5 až 10 šálok kávy bez kofeínu, podľa toho, koľko môže obsahovať kofeín ako 1 alebo 2 šálky bežnej kávy, podľa Bruce Goldbergera, ktorý je profesorom a riaditeľom univerzity na Floride William R. Maples Centrum pre súdne lekárstvo. Pitie veľa káva bez kofeínu môže spôsobiť zmeny v energetickej hladine alebo správaní spôsobené kofeínom, ktoré by sa mali týkať tých, ktorí predpokladajú, že sa zúčastňujú na strave bez kofeínu.
Nebezpečenstvo srdca
Štúdie spájajú spotrebu kávy bez kofeínu s škodlivým zvýšením hladiny cholesterolu v krvi, čo môže prispieť k riziku srdcových ochorení. Výskumníci pozorovali zmeny v zdraví srdca u tých jedincov, ktorí vypili 3 až 6 šálok kávy s kávou, zatiaľ čo iná skupina vypila rovnaké množstvo bezkofeínovej kávy. Štúdia zistila, že tí, ktorí pili kávu bez kofeínu, mali v krvi 18-percentný nárast mastných kyselín. To zase môže zvýšiť hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou alebo "zlého" cholesterolu. Vysoké hladiny LDL prispievajú k zablokovaniu tepien a k srdcovému ochoreniu. Tieto výsledky pravdepodobne neovplyvnia tých, ktorí konzumujú priemerne 1 alebo 2 šálky bezkofeínovej kávy denne, uvádza Dr. Robert Superko z Centra Fuqua Heart v Atlante.
Rez diabete
Pitná káva, či už je kofeínovaná alebo bez kofeínu, môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. V archíve vnútorného lekárstva sa v roku 2009 uverejnilo systematické preskúmanie približne siedmich štúdií, ktoré skúmali účinky bezkofeínovej kávy a cukrovky. Výsledky ukazujú, že spotreba kávy bez kofeínu je spojená so zníženým rizikom cukrovky. Bezkofeínová káva je však menej účinná ako pravidelná káva pri prevencii cukrovky, uvádza Harvard Medical School Family Health Guide. Káva s kofeínom zvýši vašu metabolickú rýchlosť v pokoji, viac ako dekaf, čo prispieva k zníženiu rizika cukrovky.
Proces
Káva antioxidanty môžu byť zodpovedné za niektoré zdravotné prínosy spojené s nápojom. Existujú však určité obavy týkajúce sa metód používaných na odstránenie kofeínu z kávových zŕn, aby sa vyrobil dekaf, ako je napríklad metylénchlorid, čo môže zvýšiť riziko vzniku rakoviny. Táto metóda môže byť tiež zodpovedná za kardiovaskulárne riziko spojené s konzumáciou bez kofeínu. Rozhodnite sa pre nekvašovanú kadičku, ktorá je známa ako "švajčiarsky vodný proces", aby sa zabezpečilo, že proces bez kofeínu nepoužíva žiadne škodlivé chemikálie pri odstraňovaní kofeínu. Dekaf má rovnaké živiny ako bežná káva.
