Je zrejmé, že cibuľa je viac než obloha v Spojených štátoch; Národné cibuľové združenie hlási, že Američania jedia 20 libier cibule na obyvateľa každý rok. Či už máte silnú chuť surovej cibule alebo ich sladkosti raz karamelizované, nemusíte si uvedomiť, že cibuľa má aj históriu terapeutického použitia. Ich účinky na hladinu cholesterolu a cukru v krvi boli zamerané na vedecké štúdie, ale pevné závery sú stále nepriepustné.
O cibuľke
Cibuľa patrí do rovnakej biologickej kategórie ako cesnak, pór a pažítka. Sú pestované po celom svete, aj keď sa predpokladá, že sú pôvodné v Európe a Ázii. Cukrovú silu cibule možno vysledovať až do 17. storočia, keď ich objavil nový svetový prieskumník Pere Marquette, aby zabránil hladomoru. Obsah síry cibule im dáva svoj charakteristický zápach a môže zohrávať úlohu v ich prínosoch pre zdravie.
cholesterol
Cibuľa obsahuje antioxidant nazývaný quercetin. Príjem kvercetínu je spojený so znižujúcimi sa rizikami srdca, ako je tvrdnutie tepien, vysoký krvný tlak a srdcový záchvat. Akumulácia cholesterolu prispieva k upchávaniu a vytvrdzovaniu tepien. Cholesterol je tiež hlavnou zložkou žlčových kameňov. Zistenia uverejnené v júni 2009 v "Britskom denníku výživy" ukázali, že ako surová tak aj ohriata cibuľka znížila tvorbu cholesterolu v žlčových kameňoch až o 39 percent, aj keď štúdia bola vykonaná na myšiach. Veľká časť výskumu o účinnosti cibule bola vykonaná na zvieratách, takže nie je jasné, aké účinné môžu byť pri znižovaní cholesterolu u ľudí.
Krvný cukor
Výskum o tom, ako cibule ovplyvňuje hladinu cukru v krvi u ľudí, bol rozsiahlejší. Zlúčenina síry nazývaná alylpropylsulfid môže zvýšiť produkciu inzulínu a znížiť hladinu glukózy v krvi. V predbežnej štúdii z októbra 2010, publikovanej v časopise Environmental Health Insights, sa zistilo, že červená cibuľka bola účinná pri znižovaní hladiny cukru v krvi u ľudí s cukrovkou. Zisťovanie glukózy u diabetikov typu 1 a typu 2 kleslo a zostalo ustúpené po štyroch hodinách po jedle. Je potrebný ďalší výskum, ale tieto zistenia naznačujú, že cibuľa môže pomôcť pri liečbe diabetu.
Vedľajšie účinky
Cibuľa je populárne jedlo na celom svete a je všeobecne bezpečné. Rovnako ako väčšina vecí, ktoré sa môžu spotrebovať, však existujú vedľajšie účinky. To je obzvlášť obava, ak spotrebujete veľké množstvo cibule denne. Príznaky spojené s pálenie záhy sa môžu zhoršiť, ak už máte túto chorobu. Môžete mať vyššie riziko alergickej reakcie, ako sú svrbenie očí a kožná vyrážka, ak máte astmu. Veľa vedeckých dôkazov týkajúcich sa prínosu cibule pre cholesterol, hladinu cukru v krvi a ďalšie zdravotné problémy je stále nepríjemné, preto neprestaňte užívať lieky, ktoré Vám lekár predpisuje.
