Vitamíny obsahujú množstvo neaktívnych zložiek používaných ako spojivá alebo plnivá alebo na iné účely. Xantánová guma a celulóza sú medzi zložkami, ktoré zvyčajne vidíte na etiketách vitamínov. Kedykoľvek máte otázku o doplnkovej zložke, zavolajte výrobcu vitamínov - najmä ak máte špeciálnu pozornosť, ako je potravinová alergia.
celulóza
Mnoho foriem celulózy je uvedené v americkom bežne uznávanom bezpečnostnom zozname pre potraviny a liečivá (GRAS). Celulóza je stavebným blokom rastlinných stien. Je to nerozpustný druh vlákniny. Vaše telo nerozkladá ani neabsorbuje celulózu. Celulózový gél sa často používa ako náhrada tuku v potravinách. Karboxymetylcelulóza a karboxymetylcelulóza sodná sú oba v zozname GRAS. Etylcelulóza a acetát celulózy sú uvedené ako látky GRAS, ktoré môžu migrovať do potravín z papiera alebo výrobkov, ktoré sa používajú na balenie potravín.
Etylcelulóza
Etylcelulóza je forma celulózy, ktorá sa najčastejšie používa v vitamínoch. Často je súčasťou ochranných povlakov na vitamíny. Používa sa tiež ako spojivo a plnivo pre vitamínové a minerálne doplnky. Nie je to na zozname GRAS na tento účel, poznamenáva "Príručku uchovávania potravín" Shafiurom Rahmanom, ale etylcelulóza je schválená FDA ako priama prídavná prísada do potravín, ktorá je povolená na ľudskú spotrebu.Výrobcovia musia spĺňať určité špecifikácie aby ich zahrnuli do svojich výrobkov podľa "Encyklopédia potravinárskych a farebných prísad" od Georgea A. Burdocka. Drevná buničina a bavlnené vložky sú hlavnými zdrojmi tohto druhu celulózy na účely súvisiace s potravinami.
Xanthan Gum
Xantánová guma je vyrobená z rastlinnej celulózy. Používa sa ako stabilizátor, zahusťovadlo a spojivo, čo znamená, že pomáha držať zložky dohromady. Xantánová guma sa považuje za priamu prísadu do potravín zo strany FDA. Nájdete ju v mnohých iných potravinách ako vitamíny, kde sa často používa ako náhrada tuku. Patria sem pečivo, dresingy a mrazené dezerty. Zatiaľ čo nie je na zozname GRAS, xantánová guma sa považuje za bezpečnú prídavnú látku v potravinách podľa "Strava bezpečnej: Pravda o prísadách z aspartámu do xantánovej gumy" od Bill Statham. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že netoxické, hoci od roku 2010 neexistujú žiadne údaje o toxicite ani bezpečnosti na ľuďoch, hlásia "Leungova encyklopédia spoločných prírodných zložiek" od Ikhlas A. Khana a Ehab A. Abourashed.
dôležité informácie
Ak sa chcete vyhnúť geneticky upraveným potravinám, zavolajte výrobcu vitamínov, aby určili, ako sa odvodzuje xantánová guma vo vašich vitamínoch. Môže to byť produkt genetického inžinierstva, alebo GE, Statham poznámky. Hydroxypropylcelulóza a hydroxypropylmetylcelulóza sú syntetické verzie celulózy, ktoré môžu byť GE. Ak musíte dodržiavať bezlepkovú diétu, xantánová guma a celulóza sú pre vás bezpečné. Mikrokryštalická celulóza nie je na zozname GRAS, ale žiadne dostupné informácie nenaznačujú, že má vlastnosti, ktoré sa líšia od foriem celulózy, ktoré sú na zozname GRAS podľa FDA. Metylcelulóza nie je ani v zozname GRAS a ukázalo sa, že spôsobuje problémy počas tehotenstva u zvierat na extrémne vysokých úrovniach. Toxicita sa nevyskytuje, keď je príjem 26-násobne väčší ako odhadovaný priemerný príjem tohto lieku, ale berie na vedomie FDA. Hydroxypropylmetylcelulóza je derivátom metylcelulózy a ako taká nie je ani na zozname GRAS.
