Koreňová soľ obsahuje veľa sodíka. Populárna zmes korenia je základom mnohých kuchýň a ak používate koreňovú soľ pravidelne, je pravdepodobné, že ste dostali viac ako odporúčané množstvo sodíka. Hoci vaše telo potrebuje nejakú soľ, príliš veľa soli je spojená s vysokým krvným tlakom, čo zvyšuje riziko srdcových ochorení a mozgovej príhody. Menej známe je príliš veľa soli je tiež spojená s osteoporózou a niektorými druhmi rakoviny. Urobte si láskavosť a pripravte si vlastnú ochutenú soľ na kontrolu, koľko sodíka dostanete.
Ochranná soľ
Ochucovacia soľ sa tiež niekedy nazýva ochucená soľ. Hlavnou zložkou tohto komerčného produktu je soľ, ale aj zmes korenia a bylín. Tieto zvyčajne zahŕňajú cibuľu, korenie, cesnak a papriku. Obvykle sa používa na zvýšenie chuti jedla, najmä mäsa a hydiny, ako aj hranolky a niektoré prílohy.
Lawryho, Mortona a Badia
Lawry's Seasoned Salt, Morton Seasoned Salt, Morton Season-All Brand Seasoned Salt a Badia Seasoned Salt sú jednou z mnohých populárnych značiek ochutenia soli. Každý obsahuje porovnateľné množstvo sodíka. V štítku o výživových faktoch každý z nich používa jednu štvrtinu lyžičky ako svoju veľkosť. Napríklad Lawry má 380 mg sodíka v jednej dávke. Morton má 350 mg na dávku a Badia má 380 mg. Niektorí výrobcovia soli vyrábajú nižšiu sodíkovú verziu svojej pravidelnej soli.
Odporúčania pre vstup soli
Nie je žiadnym tajomstvom, že Američania konzumujú príliš veľa soli, a preto dostávajú viac sodíka, než je potrebné - alebo zdravé. Potrebujete nejaké. Inštitút medicíny odporúča 2,300 mg denne pre väčšinu zdravých Američanov, ale iba 1 500 pacientov so zdravotnými problémami, ako je hypertenzia a cukrovka. Priemerný Američan dostáva denne približne 3 400 mg, informuje škola verejného zdravotníctva Harvardskej univerzity.
Znížte svoju soľ - vytvorte si vlastnú ochutenú soľ
Môžete znížiť príjem sodíka znížením veľkosti porcií, konzumáciou menej spracovaných potravín a konzumáciou viac čerstvého ovocia a zeleniny. Okrem toho sa nemusíte spoliehať na komerčné produkty, aby ste získali ochutenú soľ. Môžete si vytvoriť vlastné a kontrolovať, koľko soli vstupuje. Napríklad by ste mohli kombinovať nižšie sodné soli s viacerými vlastnými čerstvými bylinkami a korením. Jedno slovo opatrnosti: porozprávajte sa so svojím lekárom skôr, ako použijete náhrady soli. Môžete dostať nadmerné množstvo draslíka a spôsobiť ďalšie zdravotné problémy.
