Zatiaľ čo majú vysoký obsah uhľohydrátov, zemiaky ponúkajú množstvo živín, ktoré z neho robia zdravú výživu. Zemiaky obsahujú vysokú hladinu draslíka a vitamínu C spolu s diétnymi vláknami, najmä v koži. Nakladanie zemiakov s maslom, syrom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku zmení zdravú zeleninu na vysokokalorické jedlo. Výber zdravších výhonkov udržuje pečené zemiaky celkovo zdravšie.
Nízkotučné mliečne výrobky
Maslo, kyslá smotana a syry sú bežnými zálievkami na pečené zemiaky, ale pravidelné verzie týchto výrobkov sú vysoko tukové. Namiesto toho sa rozhodnite pre verziu s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku, aby ste vaše zemiakové polevy zdravšie. Ďalšou možnosťou je beztukové, čisté grécke jogurt, ktorý je vyšší v proteíne než bežné jogurty. Zmiešajte čerstvé bylinky alebo suché korenie, aby ste ochutnali jogurt predtým, než ho umiestnite na stôl. Vyskúšajte si nízkotučný tvaroh na ďalšiu variáciu zdravej zemiakovej špičke na báze mlieka.
omáčky
Nízkotučné, nízkokalorické omáčky pridávajú chuť k vašim zemiakom samy alebo v kombinácii s iným pokrmom. Salsa je chuťovka, ktorá nepridá k vašim zemiakom veľa kalórií. Rôzne odrody salsy sú k dispozícii v supermarkete, alebo si vytvorte vlastnú salsu, aby obsah sodíka bol nižší. Ďalšou možnosťou omáčky je nízkotučný šalátový obväz vo vašej obľúbenej vôni. Zmerajte obliekanie, aby ste použili iba jednu porciu ako topinku na zemiaky.
chili
Chili je ďalším obyčajným pečeným zemiakovým topperom, ale nie všetky čili polievky sú zdravé. Vytvorte si svoj vlastný chili, aby ste mohli kontrolovať prísady a množstvo sodíka. Pre najzdravšiu verziu držte s chilli hlavne fazuľu a zeleninu. Ak chcete pridať mäso, vyberte mäso z chrumkavého mäsa alebo použite tofu, aby ste sa vyhli nadmernému tuku v chilli. Pridajte niekoľko sypaných syrov s nízkotučným syrom s chilli, ak je to žiaduce.
zelenina
Dodatočná zelenina udržuje pečené zemiaky s nízkym obsahom tuku a kalórií. Čerstvá zelenina ako nakrájané paradajky a zelená cibuľka fungujú ako vrchnáčik, najmä keď sú spárované s nízkotučnou kyslou smotanou alebo jogurtom. Ďalšou možnosťou je použiť paradajku alebo praženú zeleninu na vrchole pečených zemiakov. Brokolica dobre spáruje so zemiakmi. Alebo vyskúšajte miešať-smažiť zeleninu s malým množstvom sójovej omáčky na asijské-tematikou pečené zemiaky.
