Neobchladené kurčatá z kuracích pŕs sú rozumnou voľbou pre zdravé a nízkotučné kurčatá, ktoré poskytujú asi 142 kalórií, 3 gramy tuku a 27 gramov bielkovín na porciu 3 uncí. Kuracie prsia bez pokožky majú tendenciu vyschnúť, ak sú prepečené, ale môžete sa tomu vyhnúť pri pečení v baleniach fólie v rúre, čo má za následok vlhké, chutné kuracie mäso vo vlastných šťavách. Metóda je rovnaká pre varenie obyčajného kurčiat alebo balenie kurčiat s rôznymi zeleninami, koreninami a omáčkami.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
Krok 2
Odstráňte z jedného ramena dĺžku ťažkej fólie pre každú porciu približne troch ponúk na kurčatá na osobu. Ak nemáte ťažkú fóliu, použite dvojitú vrstvu bežnej fólie.
Krok 3
Kefnite trochu olivového oleja uprostred každého listu fólie. Umiestnite kurčatá kuracie v jednej vrstve na olejované časti fólií. Na overenie kurčiat trochu viac olivového oleja.
Krok 4
Kuracie krmivo posypte malým množstvom soli a korenia. Ak chcete pridať korenie a ďalšie zložky, ako sú čerstvé alebo sušené bylinky, citrónová šťava, pomlčka bieleho vína, cesnak, jemne nakrájaná cibuľa alebo nakrájanú paradajku, urobte to v tomto štádiu.
Krok 5
Okraje protiľahlých strán fóliového listu privarete hore cez kura a dvakrát alebo trikrát ich zložte, aby ste vytvorili tesné tesnenie. Uistite sa, že medzi kuriatkom a pečaťou ponecháte vzduchové vrecko - nie ste obalom kuracieho mäsa, ale vytvoríte okolo neho "stan".
Krok 6
Vezmite jednu z otvorených strán fólie a dvakrát alebo trikrát ju zložte, potom zopakujte s druhou otvorenou stranou fólie na utesnenie strán "stanu." Skrúte všetky zložené okraje, aby ste sa uistili, že je tesnenie tesné a neumožňujú únik pary.
Krok 7
Vložte fóliové balíky na list cookie a potom vložte do rúry sušičku. Po asi 20 až 25 minútach odstráňte list z rúry.
Krok 8
Otvorte jeden z obalov a použite teploměr na mäso na kontrolu vnútornej teploty kurčiat. Ak dosiahne najmenej 170 stupňov Fahrenheita, kura je pripravené. Ak je teplota pod 170 stupňov Fahrenheita, zalepte fóliu a umiestnite kurča späť do rúry ďalších 5 až 10 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Tvrdá fólia
- Kefa
- Olivový olej
- soľ
- korenie
- Súbor cookie
- Teploměr z mäsa
Tipy
- Pri chuti s nízkym obsahom tuku sa pokúste rozstrihnúť celozrnnú horčicu, olivovú tapenádu, humusovú alebo grilovanú omáčku na obilniny pred ich zabalením a pečením. Medzi ďalšie možnosti patrí med, pomarančová marmeláda, balsamikový ocot a kari paste. Podľa "Radosť z varenia", môžete variť mrazené kurča v balení fólie bez rozmrazovania. Nechajte otvor na obidvoch koncoch fóliového obalu a varte pri vyššej teplote dlhšiu dobu ako u rozmrazeného kuracieho mäsa. Použite mäsový teplomer, aby ste sa uistili, že kurča dosiahlo vnútornú teplotu 170 stupňov Celzia pred servírovaním. Pečiete dodatočné kurčatá a uložte ich na sendviče a šalátové polevy. Ministerstvo poľnohospodárstva hovorí, že varené kurča sa udržiava v chladničke až na štyri dni alebo v mrazničke až na štyri mesiace.
