Stereotyp, že rýchle občerstvenie je jedným z jedál pre Američanov s nízkym príjmom, môže byť v skutočnosti práve to - stereotyp - podľa nového výskumu.
Štúdia publikovaná v Ekonomike a ľudskej biológii zistila, že tí, ktorí konzumujú najrýchlejšie potraviny, sú v prvom rade Američania strednej triedy, a nie ľudia s nižším sociálno-ekonomickým pozadím.
Výskumníci analyzovali prierez amerických Američanov, ktorí sa narodili v rokoch 1957 až 1964 z rôznych prostredí, ktorí boli pravidelne pohovorí od roku 1979. Keď sa pýtali, koľkokrát jedli jedlo z reštaurácie rýchleho občerstvenia, zarábajúci ľudia so stredným príjmom dosiahli priemerne o niečo viac ako štyri jedlá v priebehu troch týždňov. Respondenti s vysokými príjmami dosiahli v priemere tri jedlá a tí z nízkopríjmového prostredia dosiahli priemerne 3,7 jedál.
Takže inými slovami, všetci sa uspokojujeme s rýchlym občerstvením spravodlivo rovnako.
A rýchle občerstvenie nebolo dôvodom, ktoré boli citované pre jeho príťažlivosť. V skutočnosti ekonómovia, ktorí vykonali štúdiu, poukazujú na to, že rýchle občerstvenie je len lacné v porovnaní s kompletnou reštauráciou.
"Typické náklady na jedno jedlo v reštaurácii rýchleho občerstvenia - ktoré americký cenzus nazýva obmedzené služby - je viac ako 8 dolárov na základe priemeru všetkých miest s obmedzenými službami," napísal šéf ekonóm a výskum Jay L. Zagorsky a profesorka ekonómie Patricia Smith CNN.com.
"Navyše, 8 dolárov je veľa pre rodinu žijúcu pod hranicou chudoby v USA, ktorá pre dvojčlennú rodinu je trochu nad 16 000 dolárov alebo okolo 44 dolárov za deň. Je pochybné, že chudobná rodina dvoch ľudí bude môcť pravidelne stráviť viac ako tretinu svojich denných príjmov a stravovať rýchle občerstvenie. "
Namiesto toho je jedným z hlavných dôvodov, prečo ľudia prejdú na fastfood, kvôli dlhým pracovným časom, povedali Zagorsky a Smith. Tiež zistili, že najefektívnejším spôsobom, ako obmedziť príjem potravy, je povzbudzovať ľudí k čítaniu zložiek a pochopiť, čo je v jedle.
Tieto zistenia spochybňujú predpoklad, že chudobní ľudia jedia viac rýchleho občerstvenia, čo v minulosti formovalo právne predpisy aj infraštruktúru.
V roku 2008 napríklad Los Angeles zakázala novú výstavbu zariadení rýchleho občerstvenia v juhovýchodnom Los Angeles, pretože "podniky rýchleho občerstvenia v oblastiach s nízkymi príjmami, najmä pozdĺž obchodných koridorov juhovýchodného Los Angeles, zintenzívňujú socioekonomické problémy v susedstve a vytvárajú vážne problémy s verejným zdravím, "uviedli The New York Times.
Ak nemáte nijakú možnosť, než naraziť na cestu po práci, tu sú 14 najzdravších potravín, ktoré môžete dostať v reštauráciách rýchleho občerstvenia. Vaše zdravie (a pas) vám ďakujeme!
Co si myslis?
Do týchto zistení vás prekvapí, že socioekonomika nemusí naznačovať spotrebu rýchleho občerstvenia? Ak budete jesť rýchle občerstvenie, robíte to pre pohodlie, náklady alebo jednoducho preto, lebo sa vám to páči? Povedzte nám to v komentároch!
