Varením vašich zemiakov predtým, než začnete hádzať do rúry, pomôže kúskom vytvoriť chrumkavý vonkajší náter. Obdobie varu tiež znižuje čas, kedy budete musieť pečať zemiaky, aby ich kompletne uvariť a urobiť z nich chrumkavým. Zemiakové kusy potrebujú len krátku dobu vo vriacej vode, aby sa začal proces varenia. Veľké kusy pracujú najlepšie pre tento spôsob varenia. Použite ľubovoľný druh zemiakov na vytvorenie chrumkavej prílohy.
Krok 1
Odlúpnite kožu zo zemiakov. Ošúpané zemiaky opláchnite, aby ste odstránili zvyšky nečistôt. Zemiaky nakrájame na 1-palcové kusy a nastavte ich podľa veľkosti tak, aby boli kúsky väčšie alebo menšie.
Krok 2
Umiestnite zemiakové kúsky do hrnca. Zemiaky zakryjte studenou vodou a pridajte štipku soli.
Krok 3
Umiestnite zemiaky do vysokej teploty, až kým nevstúpia do varu. Pokračujte v pare zemiakových kúskov na 5 minút. Využte zemiaky a pretrepte ich tak, aby sa okraje zmenili.
Krok 4
Nalijte 2 až 3 polievkové lyžice olivového oleja do pekáča. Vložte panvicu do rúry na 425 F na ohrev oleja.
Krok 5
Vypustite zemiaky do panvice a jemne ich ponorte. Posypte požadovaným korením, ako je soľ, korenie, cesnak a rozmarín. Zaseknite zemiaky, aby ste rozložili korenie.
Krok 6
Pečieme zemiaky 45 až 60 minút. Zemiaky premiešajte každých 15 minút tak, aby sa rovnomerne rozrezali. Otestujte zemiaky tým, že ich nakrájate a ochutnáte, aby ste si preverili mäkký stred a ostrú vonkajšiu časť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Škrabka na zemiaky
- nôž
- panvica
- soľ
- Olivový olej
- korenie
- cesnak
- rozmarín
- Grilovacia panvica
