Tri časti jadier pšenice sú otruby, klíčky a endosperm. Pšeničné otruby sú vláknitou vonkajšou vrstvou, klíček je centrom a je hlavným zdrojom esenciálnych tukov a vitamínov v pšenici. Stredná vrstva, medzi otrubami a zárodkami, je endosperm. Táto škrobová časť je veľká časť pšenice a jediná časť pšeničného jadra používaná v bielej múke. Zatiaľ čo endosperm poskytuje sacharidy, pšeničné klíčky obsahujú väčšinu výživy pšeničného jadra.
Tri časti jadier pšenice sú otruby, klíčky a endosperm. Pšeničné otruby sú vláknitou vonkajšou vrstvou, klíček je centrom a je hlavným zdrojom esenciálnych tukov a vitamínov v pšenici. Stredná vrstva, medzi otrubami a zárodkami, je endosperm. Táto škrobová časť je veľká časť pšenice a jediná časť pšeničného jadra používaná v bielej múke. Zatiaľ čo endosperm poskytuje sacharidy, pšeničné klíčky obsahujú väčšinu výživy pšeničného jadra.
