Od roku 1994 bývalý svetový šampión pre ťažkú váhu George Foreman uvádza na trh rad vnútorných elektrických grilov, ktoré sľubujú zníženie obsahu tukov v rôznych mäsoch. Zatiaľ čo George Foreman grily sú ideálne na varenie mäsa ako kuracie mäso a steak, detské zadné rebrá potrebujú viac pomoci, než George môže ponúknuť sám. Detské zadné rebrá, ktoré sa odoberajú z hornej časti rebrovej klietky medzi chrbticou a náhradnými rebrami, sú tvrdé rezy, ktoré sú prehĺbené spojivovými tkanivami a vyžadujú, aby sa vlhká a pomalá varenie stala jemnou. Ak chcete dosiahnuť požadovanú citlivosť, ohrejte rebrá na varnú dosku a dokončite ich na prístroji George Foreman.
Krok 1
Usporiadajte rebrá dieťaťa v jednej vrstve vo veľkej hrnci. Pridajte dostatok vody, vývaru, vína alebo piva len na pokrytie rebier.
Krok 2
Kastról zakryte pevným viečkom a nechajte rebrá pečať na strednom ohni 35 až 40 minút. Odstráňte rebrá dieťaťa z hrnca a nechajte ich vychladnúť.
Krok 3
Marinujte rebrá v sklenenej platničke v chladničke 4 až 24 hodín. Použite kyslou marinádou, aby ste pomohli zhnednúť rebrá; víno, citrusové šťavy, ananásové džúsy, cmar a marinády na báze jogurtu sú dobrou voľbou.
Krok 4
Odstráňte rebrá dieťaťa z chladničky 1 hodinu pred varením, aby ste mohli dosiahnuť izbovú teplotu. Vezmite rebrá z marinády a osušte ich papierovými uterákmi; zlikvidujte zvyšnú marinandu. Ak chcete, nechajte rebrá s ďalšími bylinami a koreninami.
Krok 5
Pripojte gril George Foreman do elektrickej zásuvky a počkajte, kým sa zahrieva. Sledujte kontrolku na prednej strane grilu a zistite, kedy je pripravená.
Krok 6
Postriekajte grilovačom George Foreman s nelepivým sprejom a pridajte rebrá. Zatvorte veko grilovania a vyhoďte rebrá dieťaťa 7 až 10 minút alebo dovtedy, kým nedosiahnu minimálnu vnútornú teplotu 165 stupňov F.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Veľká hrniec s vekom
- Voda, vývar, víno alebo pivo
- Kyslá marináda
- Sklenená pekáreň
- Papierové uteráky
- Byliny a korenie na chuť
- Sprej na varenie
- Teplomer teplého mäsa s okamžitým čítaním
Tipy
- Použite teplomer s mäsom na okamžité čítanie, aby ste testovali rebrá dieťaťa. Vložte teplomer do stredu mäsovej časti rebra, aby ste zaistili presné odčítanie.
varovanie
- Dávajte si pozor na vysoké množstvo sodíka, cukru a konzervačných látok v obchodoch nakupovaných vývarov a marinád. Vyberte si nízko sodný, nízkotučný a prírodný doplnok, ak je k dispozícii.
