Potravinové doplnky sú veľkým obchodom v Spojených štátoch. Americké ministerstvo zdravotníctva a služieb pre ľudské zdravie uvádza, že približne 53 percent dospelého obyvateľstva má aspoň jeden výživový doplnok. Vápnik je hlavným minerálnym doplnkom, ktorý užívajú Američania. Mnoho ľudí tiež užíva doplnky železa na prevenciu alebo liečbu anémie s nedostatkom železa. Nesmiete užívať doplnky vápnika a železa, pretože miešanie minerálov môže znížiť vstrebávanie železa z vašich čriev.
Absorpcia železa
Absorpcia železa sa vyskytuje vo vašom tenkom čreve. Bunky nazývané enterocyty, ktoré línia tenkého čreva absorbujú železo a prenášajú ho do krvného obehu. Absorpcia železa z vašich čriev je však neefektívne, ale približne 10 až 15 percent železa, ktoré konzumujete, vstúpi do krvného obehu, informuje Národné ústavy zdravia. Vzhľadom na slabú účinnosť absorpcie čreva v čreve môže byť náročné obnoviť zásoby železa, akonáhle sa objaví nedostatok. Je dôležité, aby ste podnikli kroky na optimalizáciu absorpcie železa, aby ste prekonali tento problém.
Vplyv vápnika
Vápnik môže interferovať s absorpciou železa zo stravy alebo stravy. Hoci mechanizmus, ktorým vápnik inhibuje intestinálnu absorpciu železa, zostáva nejasný, prah, pri ktorom začína interferencia, je približne 300 mg vápnika. Väčšina doplnkov vápnika obsahuje výrazne viac ako táto suma. Ak užívate doplnky železa a vápnika, porozprávajte sa so svojím lekárom o dávkovaní, kedy si vziať každý doplnok a možné interakcie s potravinami a liekmi. Užívanie doplnku vápnika pred spaním a váš doplnok železa počas dňa môže byť jednoduchým spôsobom, ako získať maximálny úžitok z oboch produktov.
Uspokojenie potrieb vápnika
Ak váš lekár odporúča doplnok železa a užívate aj vápnik, spýtajte sa, či potrebujete doplnkový vápnik alebo či je dostatok stravy. Hoci vápnik je nevyhnutnou živinou pre zdravie kostí a svalov, vyvážená strava s odporúčaným príjmom z každej z hlavných skupín potravín dodáva väčšine ľudí dostatočné množstvo diétneho vápnika. Ak máte ťažkosti s tolerovaním mliečnych výrobkov - hlavným zdrojom vápnika - over-the-counter enzým, ktorý pomôže s trávením mliečneho cukru, vám umožní zaradiť tieto potraviny do vašej stravy bez narušenia tráviaceho systému.
Dietné tipy
Vitamín C a mäso zvyšujú vstrebávanie železa z rastlinných zdrojov, takzvaného nehrdzavejúceho železa. Pohárik pomarančového džúsu spolu so servírovaním chudého mäsa a špenátu napríklad môže zvýšiť vstrebávanie železa zo špenátu. Vyvarujte sa pitia čaju alebo jedenia celozrnných potravín, keď užívate doplnok železa, pretože tieto potraviny môžu interferovať s absorpciou železa. Optimálna absorpcia vápnika vyžaduje dostatočné množstvo vitamínu D vo vašom systéme. Zahrňte potraviny bohaté na vitamín D vo svojom výživovom pláne, ako sú napríklad mlieko, vajcia, tuniak, sardinky, makrela a pečeň. Vyhnite sa nadmernému množstvu soli a bielkovín vo vašej strave, aby ste pomohli zachovať zásoby vápnika v tele.
