Grilovať v Londýne presne na stredne studený s použitím teplomera na mäso. Jedná sa o chutný a chudý rez mäsa, ktorý sedí na spodnej strane kravy pod krátke a sviečkové rezy. London grill je cena za kus hovädzieho mäsa. Stane sa citlivá, keď ju správne marinujete a vyrezávajte do tenkých plátkov.
Ako grilovať londýnske brojovacie médium dobre
Krok 1
Pripravte si London Grill na gril. Odmrazte mrazené hovädzie mäso v chladničke, nie pri izbovej teplote. Nechajte London Grill v chladničke, kým nebudete pripravený umiestniť ju na gril. Odstráňte prebytočný tuk ostrým nožom, aby ste znížili obsah nasýtených tukov v jedle a pomohli zabrániť vzplanutiu pri mriežke.
Krok 2
Marinujte svoj londýnsky záhon, aby ste ho zjemnili a pridajte chuť. Nechajte ju ponoriť do kvapaliny počas šiestich až 24 hodín. Otočte lojalnu z Londýna niekoľkokrát, zatiaľ čo marinujete, aby ste nechali rovnomerne preniknúť mäso. Za každú libru z Londýna používajte prinajmenšom? šálka kvapalnej marinády. Uistite sa, že vaša marináda ponúka mäso pridaním kyslej zložky do vášho marinádového receptúry, ako je napríklad taliansky obväz, citrónová šťava alebo víno. Ďalšie marinátové zložky môžu obsahovať sójovú omáčku, salsu, čerstvý cesnak a hnedý cukor. Uložte trochu nepoužívanej marinády na vytvorenie omáčky alebo omáčky.
Krok 3
Pripravte si gril tak, že ho zohrejete na stredné teplo. Predhrievajte ho, ak grilujete s plynom. Ak používate gril na drevené uhlie, spálite drevené uhlie asi 30 minút, až kým sa žeravia a žiariť tenký poťahový popol, ak použijete bežný gril.
Krok 4
Vezmite londýnsku šálku z chladničky a vysušte ju papierovými uterákmi, aby ste uľahčili zhnednutie. Vložte tepelne odolný mäsový teplomer do boku londýnskeho šálky v najhrubšom bode, kým špička nedosiahne stred mäsa.
Krok 5
Umiestnite londýnsky šrot na rošt na grilovanie, aby ste odkryli. Otočte londýnske šálky len raz s kliešťami okolo polovice času varenia.
Krok 6
Vezmite si mäso z Londýna z grilu, keď teplota na teplomere číta 5 stupňov menej ako 145 stupňov Fahrenheita - konečná teplota. Nechajte ho stáť pod stanicou z hliníkovej fólie, kým sa teplota nezvýši na konečnú teplotu. Očakávajte, že mäso bude hnedé a na vonkajšej ploche varené a ružové v strede.
Veci, ktoré budete potrebovať
- London grill
- nôž
- gril
- marináda
- Papierové uteráky
- Teploměr z mäsa
- kliešte
- Alobal
Tipy
- Použitie kliešťov namiesto náradia, ktoré prepichne mäso, zabraňuje úniku prírodných štiav.
varovanie
- Nepoužívajte znovu marinádu.
