Teória za stravou Atkins spočíva v tom, že prísnym obmedzením príjmu sacharidov môžete prinútiť vaše telo k spaľovaniu tuku na energiu, čo vedie k strate hmotnosti. Následníci plánu sa pohybujú v štyroch fázach. Prvá fáza, známa ako indukčná fáza, je najzávažnejšia. Lekári ako Dr. Lawrence Cheskin z Johns Hopkins Weight Management Center upozorňujú, že programy s vysokým obsahom bielkovín a nízkymi sacharidmi, ako napríklad Atkinsova diéta, nemusia byť zdravé alebo vedú k trvalo udržateľnému úbytku hmotnosti.
Výška straty hmotnosti
Indukčná fáza trvá zvyčajne dva týždne. Počas tohto obdobia navrhovatelia tvrdia, že priemerný dieter môže stratiť až 15 libier, ak dodržiava pravidlá plánu. Medzi ne patrí spotreba 18 až 22 gramov sacharidov každý deň, pričom 12 až 15 gramov dodáva nonstarchy zelenina. V priebehu indukcie nie sú povolené žiadne zrná, ovocie alebo cukry. Namiesto toho fáza zdôrazňuje rastlinné a živočíšne bielkoviny, zeleninu a syry.
Dĺžka indukčnej fázy
Dietníci sa môžu rozhodnúť, že zostanú vo fáze indukcie viac ako dva týždne, ak budú chcieť pokračovať v strate hmotnosti s rýchlym tempom, hovorí Atkins. Po počiatočných týždňoch sa týmto dierom odporúča pridávať orechy a semená do potravín povolených pri indukcii. Množstvo hmotnosti strávené počas tejto predĺženej fázy sa bude líšiť v závislosti od toho, ako dlho sa dieter rozhodne obmedziť jej príjem uhľohydrátov na 20 gramov. Ak si to želaje, môže naďalej dodržiavať pokyny pre indukciu, kým nedosiahne 15 libier od svojej cieľovej hmotnosti.
Výsledky výskumu
Štúdia zverejnená v roku 2006 v "The British Medical Journal" určila, že Atkins dieters po základnom pláne - vrátane dvojtýždňovej indukčnej fázy - stratil v priemere 10 libier za štyri týždne, viac než sa stali ďalšími dietermi na nízkej úrovni - tukové, nízke kalórie alebo plány na výmenu jedla. Avšak po štyroch týždňoch sa dieters Atkins nestratili váhu rýchlejšie ako dieters, ktorí nasledovali iné programy.
Odporúčania pre odborníkov
Počas fázy indukcie Atkins dieters nedrží odporúčané denné množstvo vlákniny alebo sacharidov pri jedení veľkého množstva tuku. Vedúci výskumného centra pre prevenciu Yale Dr. David Katz hovorí, že tento spôsob stravovania môže zvýšiť vaše riziko vysokého cholesterolu v krvi a srdcových ochorení. Nedostatok ovocia a mlieka v indukčnej fáze môže tiež spôsobiť nedostatky v živinách, ako je vápnik a vitamín C. Pomalá, stála strata hmotnosti od 1 do 2 libier týždenne sa odporúča ako zdravšia ako rýchla strata hmotnosti, ktorá sa môže vyskytnúť počas indukcie.
