Niekoľko potravín je uspokojivé ako ryba, ktorú ste si len vytiahli z vody, a sumca nie je výnimkou. Väčšinou sa pan-fritovanie celkom sumca je veľa ako pan-vyprážanie ostatné ryby. Keďže sumci žijú v bahnom dnu vody, niektorí kuchári radšej používajú rôzne alebo intenzívnejšie korenie na maskovanie toho, čo mnohí považujú za nepríjemnú chuť. Sumec môže rásť do veľkých rozmerov, takže ak je vaša mačka väčšia ako vaša panvica, môžete použiť ten istý recept so samostatnými kusmi rýb.
Krok 1
Nastavte svoju panvicu na oheň alebo na gril. Nechajte sa zahriať, keď pripravujete ryby.
Krok 2
Posypte soľou a korením po oboch stranách sumca podľa vkusu.
Krok 3
Odstráňte výrez vypitvaného sumca s pomarančovými plátkami, plátkami citrónu a kôprom z kôpru. Jedna vrstva z každého poskytne vlhkosť a chuť.
Krok 4
Na panvicu nalejte 1/8 palca oleja.
Krok 5
Nastavte sumciu v panvici. Kuchajte po dobu štyroch až piatich minút, až kým nie je spodná strana ryby hnedá a mäso na tejto strane sa začne preháňať.
Krok 6
Otočte sumec. Cook na druhej strane ďalších štyroch až piatich minút.
Krok 7
Odstráňte a jesť, keď je ešte horúci.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Celý sumec, vykuchaný a očistený
- Liatinová panvica
- Plátky oranžovej farby
- Plátky citróna
- Čerstvý kôprid (v prípade potreby sušený)
- soľ
- korenie
- Olivový olej
Tipy
- Budete musieť naplniť olej vo vašej panvici, ak budete variť viac ako jeden celok alebo časť sumca na posedenie. Ak sa olej stane príliš tenkým, začne horieť a rozdrviť váš sumec so spálenou chuťou.
