Vo vysokých množstvách obsiahnutých v olejoch z kokosových a palmových jadier sa kyselina laurová považuje za "zdravší" nasýtený tuk, pretože ide o triglycerid so stredným reťazcom. Ako MCT sa kyselina laurová ľahšie absorbuje v tele a má množstvo ďalších súvisiacich zdravotných prínosov, vrátane potenciálnej pomoci pri strate hmotnosti.
Triglyceridy stredného reťazca
Triglyceridy so stredným reťazcom alebo mastné kyseliny, ako je kyselina laurová, sú charakterizované špecifickou chemickou štruktúrou, ktorá vášmu telu umožňuje absorbovať ich celú. To ich robí ľahšie stráviteľnými - vaše telo ich spracováva, pretože sacharidy a používajú sa ako zdroj priamej energie. V porovnaní s triglyceridmi s dlhým reťazcom, typom iných nasýtených tukov, má MCT menej kalórií na porciu, čo je zhruba 8,3 kalórií na gram skôr ako štandardné 9 kalórií na gram, podľa článku v článku Nutrition Review.
Môže pomôcť s úbytkom tukov
Štúdia publikovaná v roku 2007 v "Metabolizme" zistila, že diéta s vysokým obsahom MCT môže potenciálne pomôcť pri strate hmotnosti. Štúdia sa uskutočnila v priebehu 90 dní u ľudí s miernym nadváhou, z ktorých polovica dostala kukuričný olej ako kontrolu mastných kyselín s dlhým reťazcom, zatiaľ čo druhá polovica dostala 18 gramov MCT oleja za deň. V priebehu štúdie výskumníci uviedli, že užívanie doplnku MCT malo zníženú telesnú hmotnosť v dôsledku výberu konzumácie menšieho množstva kalórií ako aj zníženia obvodu pása. Avšak podľa NYU Langone Medical Center, iné vedecké štúdie o MCT mali protichodné výsledky.
Môže znížiť hladinu cholesterolu
Zatiaľ čo väčšina nasýtených tukov prispieva k tvorbe cholesterolu vo vašom tele, MCT sú špeciálne v tom, že môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Navyše, zatiaľ čo je to nasýtený tuk, kyselina laurová nie je spárovaná s cholesterolom v potravinách, ako je palmový olej a kokosový olej, pretože sú odvodené z rastlín. Avšak cholesterol v potravinách spôsobuje len vysoké hladiny cholesterolu v krvi u ľudí, ktorí sú citliví na cholesterol. Podľa článku v článku "Nutričné recenzie" môžu MCT pomôcť znížiť vaše šance na aterosklerózu, pri ktorej sa zhromažďuje plak z vysokého cholesterolu pozdĺž arteriálnych stien. V štúdii z roku 2007, publikovanej v knihe Metabolizmus, vedci tiež zistili, že ľudia užívajúci doplnok MCT namiesto kukuričného oleja mali na konci štúdie nižšie hladiny cholesterolu v krvi.
Vrátane kyseliny laurovej vo vašej strave
Kyselina laurová sa môže používať ako doplnok, ale najčastejšie sa spotrebuje ako súčasť kokosového oleja alebo oleja z palmových jadier. Je považovaná za bezpečnú na základe množstiev bežne obsiahnutých v potravinách. Podľa NYU Langone Medical Center, kokosový a palmojadrový olej obsahujú až 15% MCT, spolu s množstvom iných tukov. Avšak, pretože sú stále čistým olejom, obmedzte príjem MCT, aby ste zostali v odporúčanej 5 až 7 čajových lyžičiek oleja denne, ako to stanovilo ministerstvo poľnohospodárstva USA. Môžete použiť kokosový olej a olej z palmových jadier, pretože oba oleje vydržia vysoké teplo. Môžu byť tiež použité pri pečení, pridať prírodné bohatstvo na vaše jedlo.
