Pre-diabetes, tiež známy ako poškodená tolerancia na glukózu, je stav charakterizovaný nadmernou hladinou cukru v krvi, ktorý nespĺňa diagnostické kritériá pre diabetes typu 2. Na zníženie rizika vzniku cukrovky typu 2, metabolického syndrómu, srdcového ochorenia a mozgovej príhody sa odporúča pacientom s cukrovkou predčasne strácať váhu, cvičiť a vyberať zdravšie náhrady za niektoré druhy potravín.
Čiastočne hydrogenované oleje
Čiastočne hydrogenované oleje sú zdrojom trans-tukov. Podľa článku výskumníkov na Harvardskej škole verejného zdravia, konzumácia trans-tukov spôsobuje metabolickú dysfunkciu tým, že zvyšuje zlé a znižuje dobrý cholesterol, spúšťa zápal, poškodzuje výstelku krvných ciev a zvyšuje brušný tuk, telesnú hmotnosť a inzulínovú rezistenciu. Inzulínová rezistencia je bežným znakom pre-diabetes; pretože pečeň, svaly a tukové bunky strácajú citlivosť na inzulín, krené cukry stúpajú. FDA umožňuje výrobcom požadovať nulové trans-tuky, ak je v jednej porcii obsiahnutá polovica gramov alebo menej trans-tukov, takže veľké časti týchto potravín môžu mať významné trans-tuky. Proces hydrogenizácie rastlinných olejov vytvrdzuje tuky a dáva im dlhú trvanlivosť. Čiastočne hydrogenované oleje sa nachádzajú v komerčne zabalených kolácoch, koláčiky, čipy, krekry, koláče, šalátové dresingy, margarín, škvrny a mikrovlnná popcorn. Hlboko vyprážané potraviny, ako sú hranolky a šišky, tiež zvyčajne obsahujú trans-tuky.
Rafinované komplexné sacharidy
Plátky bieleho chleba na tanieri. Photo Credit: Zdroj obrazu White / Image Source / Getty Images Veľkosť porcií a vláknina sú dôležité pre reguláciu straty hmotnosti a krvného cukru. Rafinované komplexné sacharidy sú tie škroby a cukry, ktoré majú nízky obsah vlákniny a vytvárajú rýchle krúžky krvného cukru. Takéto výkyvy môžu spôsobiť podráždenosť a zvýšený hlad. Tieto potraviny by sa mali spotrebovať zriedkavo. Centrum cukrovky Joslin naznačuje, že keď sa do stravy pridávajú malé množstvá komplexných sacharidov, mali by nasledovať rýchle prechádzky, pretože cvičenie pomáha telu používať inzulín na zníženie hladiny cukru v krvi. Lepšie voľby sú potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré pomaly metabolizujú a vytvárajú plný pocit. Hnedá ryža je lepšou voľbou ako biela ryža. Celé zrno je lepšou voľbou ako biely chlieb. Iné koreňové zeleniny, ako napríklad pastevec, môžu byť nahradené zemiakmi. Čerstvé ovocie, ktoré obsahujú ochranné antioxidanty, vitamíny a minerály, je možné konzumovať namiesto cukrovinky.
Celozrnných mliečnych výrobkov a mäsa
Pohár plnotučného mlieka. Foto kredit: Chris Warren / iStock / Getty Images Nasýtené tuky zvyšujú zlé cholesterol, ktorý upcháva tepny. Mastné mäso a celozrnné mliečne výrobky majú tiež vysoký obsah kalórií. Lepšie voľby zahŕňajú chudé mäso, hydinu, ryby a nízkotučné mliečne výrobky, pretože ide o dobré zdroje bielkovín, ktoré pomaly metabolizujú a pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. Zdravé Omega-3 tuky, ktoré sa nachádzajú v rybách, v ľanovom semene, v spirulíne, chia v semenách a vlašských orechoch, zvyšujú dobrý cholesterol, ktorý vylučuje tuk z obehu. Výskumní pracovníci v oblasti verejného zdravia v Keni porovnávali riziko diabetu 2. typu u 300 dospelých z dvoch vidieckych afrických spoločenstiev, Luo a Kypsigis. Luo mal vyššiu dennú dávku omega-3 tukov, predovšetkým z rýb, ktoré korelovali s nižšou hladinou poškodenej glukózovej tolerancie. Štúdia bola uverejnená v júni 2009 "East African Medical Journal".
