Ak ste niekedy stretli niekoho, kto sa zdá jesť čokoľvek chce bez toho, aby získal uncu, zatiaľ čo sa zdá, že priberáte váhu len pri pohľade na kúsok pizze, ste videli silu rýchleho metabolizmu. Bohužiaľ, mnohé z faktorov, ktoré ovplyvňujú váš metabolizmus - vrátane vašej genetiky, veku a pohlavia - sú mimo vašej kontroly, ale niekoľko vylepšení stravy a cvičenia môže mierne zvýšiť vašu rýchlosť metabolizmu. Existuje niekoľko dôkazov, že korenené jedlá, ako napríklad horúca omáčka, môžu skromne zvýšiť váš metabolizmus a pomôcť pri chudnutí, ale horúca omáčka nie je magickou guľkou.
Horúca omáčka, kapsaicín a spálenie kalórií
Existuje niekoľko dôkazov, že kapsaicín - "horúca" chemikália v horúcej omáčke - môže zvýšiť váš metabolizmus, podľa recenzie z literatúry, publikovanej v roku 2012 v chemických citovách. V prehľade sa uvádza, že niekoľko štúdií viaže kapsaicín na dočasné zvýšenie telesnej teploty - ktorý zvyšuje spálenie kalórií, pretože vaše telo musí vynaložiť energiu znižujúcu teplotu späť do normálu. Niekoľko štúdií načrtnutých v prehľade tiež spája kapsaicín s vyššou oxidáciou tukov - čo znamená, že pomáha zvyšovať spaľovanie tukov.
Ak sledujete stravu s obmedzeným obsahom kalórií pri strate hmotnosti, pridanie trochu korenia do vašej stravy môže pomôcť zvýšiť váš metabolizmus, uvádza sa v štúdii publikovanej v PLoS One v roku 2013. Vaše telo prirodzene spomaľuje váš metabolizmus, keď idete na úbytok hmotnosti ako odpoveď na váš nižší príjem kalórií. Výskumníci zistili, že pridávanie kapsaicínu do diéty na zníženie telesnej hmotnosti môže čiastočne kompenzovať toto zníženie, čo vedie k vyššej hladine kalórií, aby sa uľahčila strata hmotnosti.
Avšak nie všetky štúdie priniesli rovnaké výsledky a niektoré z výskumov prezentovaných v recenznom článku z roku 2012 nezistili, že kapsaicín významne zvýšil spálenie kalórií. Navyše výskumníci v štúdii PLoS One nezaznamenali úbytok hmotnosti vo svojich študijných subjektoch - len sa pozreli na ich metabolické pomery - takže nie je jasné, či pridávanie kapsaicínu skutočne zvýšilo chudnutie.
Kapsaicín a vašu chuť do jedla
Aj keď účinok horúcej omáčky na váš metabolizmus ešte vyžaduje ďalšie vyšetrenie, pridávanie väčšieho množstva oheva do stravy vám môže pomôcť pri strate hmotnosti tým, že kontrolujete chuť do jedla. Jedna štúdia, publikovaná v Medzinárodnom žurnále obezity v roku 2006, zistila, že ľudia, ktorí jedli kapsaicín ako súčasť svojej stravy, hlásili pocit spokojnosti a plnosti po jedle, než ľudia, ktorí to neurobili, a tiež jedli menej kalórií a tukov.
Ďalšia štúdia, publikovaná v júni 2014 otázkou Appetite, našla podobné výsledky. Študenti, ktorí konzumovali kapsaicín, sa po jedle cítili spokojnejší a s ohľadom na príležitosť jesť toľko, koľko chcú, bolo menej pravdepodobné, že sa budú prejedať ako tí, ktorí nedostali kapsaicín.
Ak máte zvyčajne pocit hladujúceho bolesti v stredu alebo popoludní, alebo sa cítite pritiahnuté do komory na polnočné občerstvenie, skúste pridať do vášho jedla viac horúcej omáčky, aby ste predišli hladom a náhodnému snacku medzi jedlami.
Iné prírastky hmotnosti horkej omáčky
Horúca omáčka je v podstate bez kalórií. Dve bežne dostupné hotové omáčky a horúca chili omáčka obsahujú len jednu kalóriu na čajovú lyžičku, takže môžete pridať toľko horúcej omáčky na jedlo, ako by ste chceli, bez toho, aby ste prekročili denný príjem kalórií. Použite horúcu omáčku na pridanie chuti do zeleniny, rýb a mäsa. Pokúste sa ľahko povliekať nakrájanú zeleninu v horúcej omáčke pred pražením pomocou zmesi citrónovej alebo citrónovej šťavy s horúcou omáčkou pre nízkokalorickú marinandu na kuracie prsia; zmiešajte olivový olej, horúcu omáčku a len dotek medu na zdravý šalátový obväz.
Kapsaicín má ďalší potenciálny prínos pri chudnutí - môže to pomôcť vášmu organizmu absorbovať mikroživiny, ako sú vitamíny a minerály, vo vašom jedle podľa recenzie z literatúry publikovanej v roku 2015 v kritických prehľadoch o potravinách a výžive. diéta s obmedzeným obsahom kalórií, každý počet kalórií a pridanie horúcej omáčky vám pomôžu získať čo najvyššiu výživovú hodnotu pre vaše jedlá.
Iné posilňovače metabolizmu
Pri pridávaní horúcej omáčky do vašej stravy určite nebudú poškodzovať váš metabolizmus a zdá sa, že prinášajú výhody, nemali by ste počítať len na horúcej omáčke, aby ste maximalizovali váš metabolizmus. Uistite sa, že ste tiež aktívny s kardio a silovým tréningom. Kardio priamo zvyšuje spálenie kalórií a intervalové tréningy - keď striedate veľmi intenzívne pracovné doby s nižšou intenzitou odpočinku - môžu zvýšiť spálenie kalórií niekoľko hodín po cvičení. Silový tréning vám pomôže stavať svalové tkanivo, rovnako ako udržať svalové tkanivo, ktoré máte. Pretože sval je metabolicky aktívny, pridávanie chudej hmoty zvyšuje denné spálenie kalórií a zvyšuje váš metabolizmus.
Ak máte obavy, že máte pomalý metabolizmus, povedzte to svojmu lekárovi. Niektoré zdravotné stavy, ako napríklad slabá štítna žľaza, môžu spomaliť váš metabolizmus a odborník môže pomôcť diagnostikovať a liečiť potenciálne zdravotné stavy.
