Proteín je nevyhnutnou súčasťou ľudskej stravy. Národné inštitúty zdravotníctva poukazujú na to, že každá bunka v ľudskom tele obsahuje proteíny, rovnako ako všetky ľudské tekutiny okrem moču a žlče. Proteín pomáha opraviť poškodené bunky a vytvárať nové. Zatiaľ čo mäso je hlavným zdrojom bielkovín, existuje veľa bielkovinových zdrojov, ktoré nie sú odvodené zo živočíšnych zdrojov.
tofu
Tofu je rozumná náhrada bielkovín pre tých, ktorí chcú vyhnúť sa živočíšnym produktom. Podľa vegetariánskej spoločnosti sa odporúča, aby priemerný jednotlivec konzumoval 45 až 55 g bielkovín denne. 5 oz. podávanie tofu, ktoré je odvodené zo sójových rastlín, obsahuje 10,3 g bielkovín. Tofu je možné zmiešať so zeleninou a omáčkami, aby sa stali súčasťou kompletného jedla.
fazuľa
Harvardská škola verejného zdravia nazýva fazuľa "najlepšiu stávku", ak hľadáte jedlo, ktoré dodá bielkoviny. A 8 oz. podávanie pečených bôbov obsahuje 11,5 g bielkovín. Môžete alternatívne odrody fazuľa pre chuť a pre použitie v rôznych receptov. Garbanzo, obličky, čierne a iné fazule sú vynikajúce zdroje bielkovín.
orechy
Harvardská škola verejného zdravia tiež odporúča orechy, ak ste na bielkovinovej strave bez živočíchov. Nielen, že orechy poskytujú zdroj bielkovín, obsahujú vitamíny, minerály a prírodné vlákna. Hoci rôzne orechy sa líšia v obsahu bielkovín, všetky sú dobrý zdroj. Jedna unca arašidov napríklad obsahuje 7,3 g bielkovín.
Musli
Vegetariánska spoločnosť tiež odporúča müsli ako zdroj bielkovín. A 4,5 oz. podávanie tejto zmesi ovsa, orechov, pšenice a ovocia zvyčajne obsahuje 7,7 g bielkovín. To je dobrá možnosť raňajok, ak hľadáte proteínovú podporu ráno.
