Jicama je koreňová zelenina, ktorá sa podobá veľmi veľkému zemiakovi alebo hnedému hroznu. Keď je konzumovaný syrový, má miernu chuť s ostrým textúrou, nie na rozdiel od nezrelé hrušky. Jedzte ho surové, posypte soľnou a limetkovou šťavou alebo ho používajte ako prostriedok na odkvapkávanie od rančového obliekania po hummus. Jicama sa môže používať aj v miešacích smahoch, aby sa vytvorila kríza podobná vodným gaštanom alebo sautej saute na prídavnú misku. A? pohár porcie jika sa počíta na vaše 2 až 3 šálky zeleniny dospelí sa odporúča jesť každý deň.
Vlastnosti
Jika je tiež známa ako koreň koreňového jamu a je príbuzným sladkého zemiaka. Je pôvodom v Južnej Amerike a Mexiku. Jikamá môžu rásť až 6 libier. Musíte ju olúpať pred jedením alebo varením.
Makroživiny a kalórie
Jeden šálka jikamy, ktorá sa pohybuje okolo 4,6 unce, obsahuje len 49 kalórií a prakticky žiadny tuk. Jicama sú väčšinou uhľohydráty, ktoré ponúkajú 11,47 gramov na šálku. Jicama nie je významným zdrojom bielkovín, ale len 0,94 gramu bielkovín na šálku.
vlákno
Jicama poskytuje 6,4 gramov vlákniny na pohár. Je to asi 16 percent z odporúčaných 38 gramov denne pre mužov a 25 percent z 25 gramov odporúčaných denne pre ženy zo strany lekárskeho ústavu. Vlákno je dôležité pre trávenie zdravia, prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi a pomáha pri strate hmotnosti.
Iné živiny
Šálka jikamy poskytuje 40% dennej hodnoty vitamínu C, poznamenáva Joanne Larsen, R.D., na dotaz Dietitiana. Poskytuje tiež približne 16 percent denných potrieb kyseliny listovej. Jicamu, na pohár, je stredne dobrý zdroj draslíka, ktorý ponúka 195 miligramov - to isté množstvo, ako sa dostanete do broskyne, uvádza Drugs.com. Draslík je dôležitý pre vyrovnávanie tekutín a kontrolu krvného tlaku.
Výživové použitie
Jicama môže byť zahrnutá aj s iným ovocím v ovocnom šaláte v mexickom štýle. Spojte kocky jicamy s mangom, ananásom, vodným melónom a uhorkami, aby ste osviežili tropické jedlo s množstvom výživy. Jicama môže tiež pridať krúžok do zelených šalátov bez všetkých kalórií a tuku krutónov, orechov alebo slaných kúskov.
