Ramenový steak je vykostený rez, ktorý sa odoberá z ramennej alebo ramennej časti boku hovädzieho mäsa. Pretože má veľmi málo tuku, ramenný steak vyžaduje vlhkú metódu varenia, ako je chuť, aby sa mäso zriedilo. Pečenie na raňajky je jednoduchý proces, ktorý prináša výsledky ponuky vidličiek. Stiahnite si rameno na sterilizácii, aby ste zablokovali jeho chuťové šťavy predtým, ako ju prenesiete do rúry na dokončenie varenia.
Krok 1
Predhrievajte rúru na 350 stupňov Celzia. Ak je to potrebné, presuňte stojan do stredu rúry.
Krok 2
Orezať viditeľný tuk z okrajov racku s ostrým nožom; to je obzvlášť dôležité, ak sledujete príjem tukov alebo počítať kalórie.
Krok 3
Ohrev extra panenského olivového oleja v peci, ktorý je bezpečný v rúre, na sporáku na stredne vysokej teplote po dobu troch minút. Olej je pripravený, keď pridáte kvapku vody a zúrivo sa zasekne.
Krok 4
Posypte čerstvú mletú papriku, cesnakový prášok, papriku a ďalšie korenie na orezaný ražný steak podľa chuti. Spoľahnite sa na zmesi bez obsahu soli na chuť, ak máte obavy z príjmu sodíka.
Krok 5
Vreckový steak si môžete utesniť do svojich prírodných štiav. Pridajte steak do horúceho olivového oleja a hnedú na každej strane po dobu dvoch až troch minút.
Krok 6
Nalejte hovädzí vývar, zeleninový vývar, víno alebo vodu cez steak. Prikryte hrniec s pevným vekom.
Krok 7
Umiestnite trezorom do pece v predhriatej rúre a varíme na hodinu alebo kým nebude steak vidlička. Skontrolujte steak do polovice času pečenia a v prípade potreby pridajte 1/2 šálku tekutiny.
Veci, ktoré budete potrebovať
- nôž
- Hrniec s poklopom s poklopom
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- Korenie na chuť
- 1 šálka hovädzieho bujónu, zeleninového vývaru, vína alebo vody
Tipy
- Do nádoby pridajte do nádoby nakrájané zemiaky, mrkvu, zeler a cibuľu, ak je to potrebné.
varovanie
- Vyvarujte sa varenia rajčatového steaku pri teplotách vyšších ako 300 stupňov Fahrenheita. Vyššie teploty spôsobia, že kvapalina v nádobe bude variť, čo spôsobí tvrdý steak.
