Ako variť steak

Send

Steaky samičiek sú dobrým zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku, ako aj železa, niacínu a riboflavínu. Ich nedostatok tuku však znamená, že ak ich budete variť ako hovädzie steaky, výsledok bude s najväčšou pravdepodobnosťou sklamaním. Aby ste zabezpečili, že vaše steaky sobov budú chutné a chutné, namiesto toho sa obráťte na metódy varenia, vhodné pre chudé zveriny, ako sú zubné stehno alebo bison steaky. Steaky na grilovanie alebo smaženie sobov vám ponúkajú lepšiu príležitosť na ovládanie a sledovanie steakov pri varení, čo robí oba dobré spôsoby, ako variť steaky sobov.

Grilovacie steaky

Krok 1

Každú sobotu steriky rozotrite zmesou 1/4 lyžičky. každý z čierneho korenia a tymiánu. Táto kombinácia pridá chuť bez toho, aby prehnala prírodnú chuť mäsa. Seznajte mäso až do 24 hodín pred grilovaním a uložte ho do plastového vrecka na potraviny do chladničky až do 30 minút, než plánujete začať grilovanie.

Krok 2

Postriekajte čistý grilovací stojan s postrekom rastlinného oleja, aby steriety počas grilovania nelepili. Zahrejte gril na stredne vysoké teplo.

Krok 3

Usporiadajte steaky sobov na grilu priamo cez horúce uhlie alebo horák na plynový gril, pomocou kliešťov pri prenose steakov, aby ste predišli prepichnutiu mäsa.

Krok 4

Grilujte steaky asi na 5 až 6 minút na každej strane, kým mäsový teplomer nezistí, že mäso dosiahlo teplotu 130 až 140 stupňov F. Udržujte svoj sobášový steak z sucha tým, že ho nikdy nevaríte nad strednú úroveň.

Steaky na smažení seno

Krok 1

Posypte steaky 1/4 lyžičky. z čierneho korenia a zrazte obidve strany každého steaku sobov s 1/4 až 1/2 lyžičky. olivového oleja.

Krok 2

Zahrejte suchú, ťažkú panvicu, ako je liatinová alebo nerezová panvica, na stredne vysokú teplotu na hornej doske na 2 až 3 minúty.

Krok 3

Pridajte steaky pomocou kliešťov a zahnite ich na obidve strany asi 3 minúty na stranu.

Krok 4

Znížte horúčavu na médium a pokračujte v párení steakov ďalších 4 až 6 minút na jednu stranu, kým mäsový teplomer nezistí, že mäso dosiahlo 130 až 140 stupňov F alebo stredne zriedkavé až stredne ťažké. Nechajte svoj steak zo sobáša suchým tým, že ho nikdy nevaríte nad strednú úroveň obživy.