Domáce hamburgery môžu ľahko skončiť suché a chýba chuť. Worcestershire omáčka, zatiaľ čo ťažko sa vyslovuje, je ideálny pre pridanie chuti a udržanie juiciness v domácom hamburgeri. Ak pridáte príliš veľa omáčok Worcestershire ku svojmu hamburgerovému mäsu, výsledkom bude, že sa vaše hamburgerové pečivo rozpadne počas procesu varenia. Ak používate omáčku Worcestershire na pridanie chuti a vlhkosti k hamburgerom, nepoužívajte žiadne iné kvapalné arómy.
Krok 1
Pokrývajte pekáč s voskovým papierom. Umiestnite misku blízko miesta, kde pracujete.
Krok 2
Hamburger umiestnite do veľkej misy. Uistite sa, že misa je dostatočne veľká na pridanie a miešanie ingrediencií bez toho, aby ste neporiadili neporiadok.
Krok 3
Do hamburgerového mäsa pridajte suché korenie. Mäso a koreniny premiešajte rukou, až kým nie sú úplne zmiešané.
Krok 4
Pridajte 1 lyžicu omáčky Worcestershire na libru hamburgerového mäsa, ktoré používate. Omáčku Worcestershire a mäso úplne premiešajte.
Krok 5
Skontrolujte hamburgerové mäso, aby ste predišli nadmernej tekutine. Keď posuniete hamburgerové mäso na stranu miešacej nádoby, na dne nesmie byť žiadna kvapalina.
Krok 6
Pridajte lyžicu chrumkavých mäsov do mäsa hamburgeru, ak je v dolnej časti miešacej nádoby kvapalina. Pečivo na chlieb prečerpá prebytočnú kvapalinu. Zmiešajte chrumkavé drobky do hamburgerového mäsa. Pokračujte v pridávaní lyžice chrumkavých drobek a premiešajte, až kým v miske nebude nadbytočná tekutina.
Krok 7
Vytvorte z hamburgerového mäsa pätu. Nastavte guličky mäsa na taniere. Pokračujte v príprave mäsových guľôčok, až kým nevyužijete všetko hamburgerové mäso.
Krok 8
Každú loptičku vyrovnajte palmami svojich rúk. Pri stlačení dolu by ste nemali cítiť tekutinu pochádzajúcu z mäsa.
Krok 9
Každú plochú omáčku položte na gril alebo do panvice a variť, až kým nebudete hotový. Háčiky naplňte do polovice varenia špachtľou. Ako dlho budete variť patty je určený tým, ako sa vám páči vaše hamburgery. Stredne vzácne hamburgery trvajú asi 8 minút, zatiaľ čo dobre urobené hamburgery trvajú asi 15 minút.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Voskový papier
- Pečivo na pečenie
- Hamburgerské mäso
- Misa na miešanie
- Suché koreniny
- worcesterská omáčka
- špachtľa
