Misa polievky vás zahrieva a uspokojí v chladnom dni. Nemusíte sa odmietať s týmto komfortom, a to ani počas stravovania s nízkym obsahom uhľovodíkov. Hoci veľa typických surovín na polievku, ako je napríklad škrobová zelenina, rezance, zemiaky a ryža, sú mimo hraníc, veľa vynikajúcich možností zostáva. Či už potrebujete krémovú misku alebo srvátku zeleninovej zmesi, polievka môže byť výberom ponuky na nízkokarbovú stravu.
Krémové nízkokarbo- vé polievky
Napriek tomu, že škrobové polievky sú zahustené zemiakmi s vysokým obsahom karbidu alebo múky z múky, stále si môžete vychutnať krémovú a bohatú polievku s použitím pudrovaného karfiolu a krému na zahustenie. Karfiol obsahuje asi 2 gramy čistých sacharidov na 1/2 šálku, varené. Ťažký krém má asi 6 gramov "čistých" sacharidov na šálku.
Čisté sacharidy sú tie, ktoré majú vplyv na Vašu hladinu cukru v krvi. Môžete spočítať čisté uhľohydrát v jedle odčítaním vlákniny gramov z celkového obsahu uhľohydrátov v gramoch.
Vzorka receptúry krémovej polievky používa chuť slaniny a modrého syra. Saut? nakrájaný pór, s 8 gramami čistých sacharidov na 1/2 šálku a huby na guláš s 2 gramami čistých sacharidov na 1/4 šálky v masle. Miešajte kuracie vývar a nakrájaný karfiol. Povlečte, kým karfiol nie je mäkký, a následne nakrájajte pyré v malých dávkach v mixéri alebo kuchynskom procesore.
Vráťte hladkú polievku na teplo a jemnú vodu do požadovanej štruktúry, potom rozmiešajte niekoľko polievok lyžice syrového syra - ktorý má len stopové množstvá sacharidov na lyžicu - až kým sa neroztopí a neohrieva.
Podávajte polievku s chrumkavými slaninkami. Keďže všetky zložky obsahujúce sacharidy sú rozdelené asi na šesť misiek, každá porcia obsahuje asi 6 gramov čistých sacharidov.
Polievkové polievky s nízkym obsahom karbónu
Nízka-karbidová zelenina je bohatá. Máte možnosti vrátane húb, zeleru, letnej squash, zelenej fazule, paradajky, špenát a čerstvé bylinky na chuť - použite všetky alebo všetky v zeleninovej polievke.
Pre jednoduchú voľbu v štýle zberu, saut? cibuľa a cesnak v olivovom oleji. Pridajte nakrájanú zeleninu a varíme, kým nezmäknete. Nalejte veľké množstvo kuracieho vývaru, ktorý má menej ako 1 gram čistého sacharidu na pohár. Ak dávate prednosť použitiu zeleninového vývaru, strávite 3 g čistého sacharidu na šálku.
Miešajte konzervované, nakrájané paradajky, ktoré majú asi 8 gramov čistých sacharidov na pohár. Ochutnajte soľou, sušenými koreňmi - vrátane tymianu, šalvie a rozmarínu - a čierneho korenia. Pokračujte v ohriatí, až kým sa príchutky nezmiešajú a neponúkajú. Očakávajte, že polievka obsahuje asi 7 gramov čistých sacharidov na porciu.
Prípadne môžete vytvoriť hladkú zeleninovú polievku tým, že si budete vychutnávať suroviny - napríklad brokolicu, červenú papriku alebo špenát - s cibuľou v kokosovom alebo olivovom oleji. Keď zmäknete, pridajte kuracie alebo zeleninové vývar a pyré.
Vráťte polievku na nízke teploty a pridajte malé množstvo krému na zahustenie a zjemnenie chuti. Ochutnajte soľou, parmezánom a bylinami podľa výberu. V závislosti od zeleniny, ktorú používate ako základ, očakávajte, že táto polievka bude obsahovať 5 až 7 gramov sacharidov na porciu.
Chilli s nízkym obsahom karbidu a guláš
Chili a guláš sú polievky na báze bielkovín, ktoré zapadajú priamo do režimov s nízkym obsahom karbidu. Nechajte fazuľa z chilli a zemiakov alebo kukurice z dužiny, aby sa pomerne nízkokarbónové jedlo. Usadzujte sa na mierne tenšiu textúru, aby sa vaša jedlá udržiavali extrémne nízkym obsahom sacharidov, alebo ak vám nevadí rozdelenie 6 gramov čistých sacharidov v polievkovej lyžici múky alebo 5 gramov čistých sacharidov na 2 polievkové lyžice rajčiakovej pasty medzi niekoľkými porciami, použite ako zahusťovadlá.
Polievka s nízkým obsahom hovädzieho hovädzieho mäsa si vyžaduje, aby ste najprv uvideli? cibuľa a kocky hovädzieho mäsa v masle. Zahrňte paradajkovú pastu do šľahačky, ak chcete silnejšiu polievku s mierne vyšším obsahom karbidu. Pridajte hovädzí vývar, nakrájanú cuketu a konzervované nakrájané paradajky.
Schnúť sa rozmarínom, oreganom, soľou a korením. Ak zahrniete paradajkovú pastu, každá zo štyroch dávok obsahuje asi 5 gramov čistých sacharidov; 4 gramy čistých sacharidov bez pasty.
Zdravé komerčné nízkokarbo-polievkové polievky
Keď nechcete, aby varenie do hrnca polievky - ale stále chcete teplú, uspokojujúcu misku - dosiahnuť predtým vyrobenú značku s nízkym obsahom sacharidov. Jednoduché hovädzie mäso, kuracie alebo zeleninové vývary sú najnižšie varianty - s 0 až 3 gramami čistých sacharidov na pohár. Hodí sa v hŕstke listov špenátového dieťaťa a niekoľkých krájaných húb na pridanie látky bez pridania viac ako 1 až 2 gramy čistých sacharidov.
Niekoľko značiek konzervovanej alebo krabicovej zeleninovej alebo zeleninovej hovädzej polievky a krémovej huby by sa mohlo hodiť do vašej stravy, pričom medzi 7 a 9 gramami čistých sacharidov na šálku. Skontrolujte značku značky, ktorú zakúpite, aby ste sa uistili, že máte jednu s nižšími sacharidmi.
Väčšina konzervovaných polievok je však celkom vysoká v sacharidoch. Mnoho značiek morských plodov Bisque má približne 20 gramov sacharidov na pohár a iné polievky s vyšším obsahom uhľohydridu, ako sú fazuľa, rajčiakové biskvity a šošovicové verzie, majú 18 až 24 gramov čistých uhľohydrátov v rovnakej dávke 1 šálku.
