Som posadnutý dýňovým koláčom. Kedysi som raz jedol celý tekvicový koláč na raňajky. A našťastie, nie som sám v mojej posadnutosti. Libby (najväčší pestovateľ tekvice v USA) odhaduje, že 50 miliónov tekvicových koláčov sa každý rok spotrebuje v USA. A čo viac: bolo sledovaných viac ako 10 000 plátkov tekvicového koláča SIMPLEASLIFE.COM je bezplatná kalória Tracker počas týždňa vďakyvzdania minulý rok. Teraz je to odhodlanie!
Keďže som pracoval na SIMPLEASLIFE.COM, moja filozofia k jedlu sa trochu zmenila. V tomto roku som sa snažil jesť asi 80 percent Paleo. Možno som bol ovplyvnený čítaním stoviek pripomienok vyslaných mnohými užívateľmi SIMPLEASLIFE.COM, ktorí sú vášniví o výhodách paleo diéty. Okrem toho som sa ešte viac snažil zabrániť nákupu konzervovaných potravín, ak štítok výslovne nepovie, že nádoba plechovky je bez BPA, a to je rozhodne kvôli mnohým článkom o toxínoch v balených potravinách, ktoré editujeme a publikujeme na tejto webovej stránke.
Rovnako ako moje doterajšie recepty na tekvicové koláče, tento tekvicový koláč je podávaný bez kôry. Je to preto, že - ako som povedal predtým a poviem mnohokrát - kto potrebuje kôru, naozaj, keď máte korenené a mierne sladkú dýňu ?! Škrabka kôry je kousnutie zbytočných kalórií, pretože by som naozaj radšej mal iný kúsok hladkej a lahodnej tekvice.
V posledných štyroch rokoch sa záujem o paleo diétu zaujímal. Ak si myslíte, že to robím, pozrite si tento graf zobrazujúci trend v hľadaniach Google v tomto období v posledných rokoch. Ak nejste jesť na pláne Paleo, je pravdepodobné, že jeden z vašich priateľov alebo príbuzných, ktorí prichádzajú na dovolenku večera môže byť.
Aby som urobil tento recept Paleo (a bez gluténu a mliečnych výrobkov), urobil som nejaký výskum a pridal som tajnú zložku, ktorá by nahradila plnotučné mliečne výrobky. Táto zložka vás môže prekvapiť. (Určite ma to prekvapilo!) Ale dá dýňovým koláčom bohatú krémovitosť a hladkú štruktúru, ktorú všetci chceme. Tajomnou zložkou zložky je ... orechové maslo! Všimnite si, že som nehovoril arašidové maslo, pretože arašidy sú strukoviny a ako také nie sú považované za Paleo.
Tento chutný spôsob čaká na menej ako 200 kalórií! Foto kredit: SIMPLEASLIFE.COM Crustless Paleo Pumpkin Pie
Bezlepkový kôrovcový koláč s dulánskym a bez mliečnych výrobkov bol inšpirovaný receptom Najlepšieho paleo tekvicového koláča, ktorý vytvorila Sarah Ballantyne, tiež známa ako "Paleo mama". Vylepšenia, ktoré som urobil v Sarah recept, zahŕňal použitie vopred pripraveného sedem matice a semienového masla skôr ako miešanie surových kešu a vlašských orechov, pridanie ďalšieho celého vajíčka a nevyhnutný akt odstránenia kôry!
Táto verzia bez kôry pochádza z 182 kalórií, 8 gramov tuku, 22 gramov sacharidov a 5 gramov bielkovín. Je to nižšie množstvo tuku a menej cukru ako priemerný tekvicový koláč. A je to vynikajúce. Môžete si prezrieť informácie o plnej receptúre v bezplatnom programe Calorie Tracker spoločnosti SIMPLEASLIFE.COM.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 40 minút
slúži: 8 porcií
Veľkosť porcie: Jeden kúsok kôry bez kôrovcov s kokosovými hoblinami alebo kokosovým šľahačkou alebo pekanom.
prísady
- 1 3/4 šálky (15 uncí) organickej tekvice
4 celé vajcia 4 polievkové lyžice NuttZo krémové bez arašidov Sedem matice a osivo masla
1/2 šálky organického javorového sirupu 1 lyžica surového medu
2 čajové lyžičky mletej škorice 1 čajová lyžička mletého mušle
1 čajová lyžička mletého zázvoru 1/2 čajovej lyžičky klinčekov
1 čajová lyžička kokosového oleja 8 celých pekanov
Inštrukcie
1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov a mažte 8 až 8 panvici Pyrex s kokosovým olejom.
2. Porazte vajcia vo veľkej miske.
3. V strednej miske spojte dýňu, Nuttzo non-arašidové orechy a semená maslo, javorový sirup, med, škorica, muškátový oriešok, zázvor a klinček.
4. Zložte tekvicovú zmes s vajíčkami a premiešajte do hladkej konzistencie.
5. Nalejte tekvicovú zmes do namazaného pyrexu a varte 350 stupňov po dobu 40 minút.
6. Pred jedlom nechajte úplne vychladnúť.
7. Ak je to žiaduce, zdobte pekány na vrchu.
Ak ste dievčatko-posadnutý ako ja a potrebujete ešte niekoľko tekvicových darčekov v štipke, pozrite sa na niektoré z mojich ďalších receptov:
Bezlepková paličkovitá tekvica 2 minúty mikrovlnný muffin
Domáca tekvica Spice Latte
4 báječné 175 kalórií alebo menej krustrových tekvicových liečiv
Co si myslis?
Milujete tekvica rovnako ako ja, alebo ste (zalapa!) Jeden z nenávidiacich? Ste paleo, bezlepková, vegánska, vegetariánska alebo jeden z tých (teraz vzácnych!) Ľudí, ktorí jedia všetky druhy potravín bez obmedzenia stravy? Vyskúšate tento recept alebo niektorý z mojich krustrových receptov na dezert z tekvice z predchádzajúceho roka? Sledujete kalórie pravidelne a plánujete sledovať svoje kalórie na Deň vďakyvzdania?
