Už niekoľko sto rokov pred tým, než premiér vykonaných užívateľom internetu vykonávať svoje zmysly na premenovanie nedostatku vlastenectva americkú kávu, naši krajania vynašiel recept, ktorý môže oprávnene niesť hrdý titul "Rusia" - a to nie je káva a čaj s citrónom , Áno, áno, tento spôsob pitia je náš. Podľa jednej verzie, pridajte citrón na čaj začal občanov, ktorí cestovali na prevoz koní a trpí kinetózou, na druhý - módne požiadal šľachtica, bezplatné gastronomické stereotypov a predsudkov, v treťom - role, ktorú hrajú obľúbené ruské princípu "všetko v najlepšom raz": čajové lístky a citróny boli prinesené z východu približne v jednom časovom období. Ak je to možné, čaj s citrusom bol vynájdený v Rusku - "a všetky ostatné krajiny nám závidia." Tento zvyk naozaj spôsobuje zmätok medzi zástupcami iných národov, ale kedy sa Rusi obávajú poškodenia a výhody nápoja?
Čaj s citrónom: prospech a ublíženie
Odporcovia pridania citrónu k čaju trvajú na tom, že citrus zabíja jemnú chuť čaju.V tom je nejaká pravda, takže absolútne právo všetkých gurmánov je piť správne varený čaj vo svojej čistej forme. Pre všetky ostatné, úprimnosť a mierna horkosť nápoja dokonale dopĺňa citrónová kysnutosť. To môže byť videné ako samostatný, sebestačný nápoj, ktorý má jedinečnú chuť, a spolu s celou radou užitočných vlastností jeho vlastné. Čo je užitočný citrónový čaj?
Hlavnou zbraňou citrónu je samozrejme vitamín C. Kyselina askorbová neutralizuje voľné radikály a spomaľuje proces starnutia, zvyšuje imunitu, podporuje látkovú výmenu, krvný riedi a posilňuje cievne steny. Okrem toho má vitamín C silný antiseptický účinok. Môžete pridať citrón v čiernej aj zelenej farbe. V každom prípade sú užitočné vlastnosti citróna doplnené baktericídnymi, protizápalovými a ochrannými účinkami, ktoré sú zodpovedné za triesloviny obsiahnuté v čaji - ale v zelenom čaji sú tieto látky približne dvojnásobne väčšie. A samozrejme kombinácia čaju a citróna obsahuje viac vitamínov a minerálov ako každý z produktov individuálne.
Čaj s citrónom je lahodný a užitočnýOkrem toho, v čaji skupiny obsahuje bioflavonoidy vitamín P, ktorý je vo "spolupráci" s kyselinou askorbovou zúčastňuje redoxných procesov, zvýšenie koncentrácie kyseliny hyalurónovej a znižuje priepustnosť a krehkosť ciev. Tieto vitamíny skupiny P zabraňujú oxidácii kyseliny askorbovej. "Zhoršiť" zelený nápoj plátok citróna, dostaneme nápoj, ktorý nemá žiadny rovnakú antioxidačné vlastnosti: Koncentrácia organických látok zo skupiny flavonoidov - katechínov - zvýši 6-7 krát. Tak, citrón a čaj nielenže úspešne kombinujú, ale tiež zlepšujú vzájomné pôsobenie.
Citrón čaj obsahuje polysacharidy - vrátane pektínov, zbavuje telo cholesterolu, toxínov a odpadu, rovnako ako alkaloidy (napr kofeínu), stimuluje nervový systém a spolu s katechíny zlepšenie trávenia. Kedy je nápoj škodlivý? Ako každý iný výrobok - na zneužitie. Odporúčaná denná dávka je 700 ml, čo je 3 až 4 štandardné šálky.
Rusi milujú silnejšie a teplejšie
Všeobecne sa verí, že citrón znižuje silu čaju.Táto nesprávna koncepcia je založená na tom, že keď pridáte citrón, nápoj sa stáva ľahším. Zmena odtieňa je výlučne vizuálny efekt spôsobený tým, že kyselina citrónová ničí pigmenty. Na obsah kofeínu, citrusové plody nemajú žiadny vplyv, takže zvýšenie dávky čajových listov, pri plánovaní pridať plátok citróna, nie.
Ďalším spoločným hľadiskom je, že čaj s citrónovou šťavou, najmä pri liečbe prechladnutí, by mal byť čo najhorúcejší - nemožno jednoznačne nazvať chybou. Vedci stále argumentujú, pri akej teplote je kyselina askorbová, najmä jej izomér L, ktorý má biologickú aktivitu, zničený. Aj keď varenie znižuje prínos produktu o zanedbateľné percento - v každom prípade viac vitamínu C je obsiahnuté v citrusoch, ktoré nie sú vystavené tepelnému spracovaniu, takže je žiaduce pridať citrón už vo varenej, mierne chladenej.
Čaj sa stáva ľahší, ale jeho sila sa nemeníExistuje ešte jedna vec: pre kyselinu askorbovú nie je taká teplota, ako je kontakt s kyslíkom a svetlom škodlivý. Preto sa citrón musí strihať priamo pred spotrebou - v našompred pridaním do čaju.
Čaj, citrón, krvný tlak - usporiadajte v správnom poradí
Informácie na túto tému, znižuje alebo zvyšuje čaj s plátkom citrónového krvného tlaku, ukáže to niekedy úplne rozporuplné. Začneme v poriadku. Začnime s hlavnou vecou: jeden šálka čaju s plátkom citróna nebude mať rozhodujúci vplyv na tlak, takže sa nemusíte obávať ani hypertonikov, ani hypotenzných ľudí. Ďalej má citrón vlastnosť zriedenia krvi a následne zníženie tlaku. Silne varené, najmä čierne, obsahuje viac vitamínov B vrátane kyseliny nikotínovej, takže sa zvyšuje tlak. A v slabom čaj viac rutinné, čo prispieva k poklesu tlaku. Ale zopakujeme, toto všetko je dôležité len pri vysokých dávkach nápoja. Ale takzvaný červený čaj - karkáda - tlak klesá pomerne silno a v kombinácii s citrónom tento nápoj je doslova vytvorený pre tých, ktorí trpia hypertenziou.
Citrón z čaju - jesť alebo nie?
Existuje legenda o tom, ako slávny skladateľ Šostakovič prekvapil Alžbetu II. A jej spolupracovníkov tým, že pri praní čaju jedol z jeho pohára plátok citróna.Tradícia hovorí, že kráľovská vytrvalosť a taktnosť stačila na to, aby sa to stalo, akoby sa nič nestalo, že by sa opakovali akcie Dmitrija Dmitrijeviča - aj keď to bolo v rozpore s pravidlami etikety.
Samotný citrón je bohatý na vitamínyAk chcete preukázať vynikajúce správanie, je tam citrón z čaju, možno nie najlepší zvyk, ale pre zdravie je to veľmi užitočné. Faktom je, že citrusová kôra obsahuje ešte viac esenciálnych olejov, flavonoidov a phytoncidov ako v buničine.
Aké choroby pomáhajú
- Z chrípky a chladu.
Horúci čaj s citrónom je spôsob liečenia katarických ochorení známych každému z nás od detstva. Ako efektívne je to? Neodolatiteľným pravidlom v prípade choroby je piť čo najviac. A tu ako nápoj (a najlepšie aj s medom) - dobrý recept. Okrem imunostimulačných vlastností kyseliny askorbovej zvyšuje nápoj potenie, má diuretický účinok, podporuje skvapalnenie a vylučovanie spúta. - Z angíny.
Počas akútnej fázy zápalového procesu sa čaj neodporúča zneužívať čaj citrónom, pretože citrusové plody majú dráždivý účinok na sliznicu.V počiatočnom štádiu ochorenia a v štádiu zotavenia sa od náhleho náhleho náhleho nápoja ukáže, že je celkom užitočný: nápoj pomáha bojovať proti infekcii, zvyšuje odolnosť tela a eliminuje edém. - Z kašľa.
Pri nápoji s citrónom a zázvorom má okrem regeneračného efektu aj odvykajúci účinok, pomáha eliminovať bolestivé symptómy so silným kašľom. - Pri teplote.
Hlavnou vecou je pochopiť: teplota je reakcia tela na pôvodcov choroby. A je potrebné bojovať predovšetkým s patogénmi. Ale na odstránenie nepríjemných pocitov a zníženie rizika dehydratácie bude dokonale vyhovovať. - Pri zvýšenom a zníženom tlaku.
Ako sme už povedali, citrón a čaj majú odlišný vplyv na krvný tlak. Sila čaju je rozhodujúcim faktorom. Takže zníženie tlaku pomôže slabé zelené s množstvom citrusov, a zvýšenie - silné čierne s malou krajíc citrusov. - Z kocoviny.
Pomôže vám piť a druhý deň ráno po alkoholických úľavách - vďaka rovnakej schopnosti vitamínu C zriediť krv, rovnako ako katodická aktivita kofeínu.A v tejto situácii je nadbytočné osladiť čaj s cukrom alebo medom: glukóza dodá telu energiu a pomáha vyrovnať sa s následkami dehydratácie. - Z "morskej choroby".
Je to obľúbený nápoj tých, ktorí radi cestujú, ale netoleruje cesty. Liečivo nielen pomáha prekonať nevoľnosť, ale aj silu prežiť cestu. - Z únavy a zlej nálady.
Čaj s plátkom citrónu na raňajky, obzvlášť zelený, povzbudzuje, ohrieva a pomáha vyrovnať sa so stresom. - S gastritídou.
Citrónový nápoj zvyšuje kyslosť v žalúdku, takže nápoj je kontraindikovaný u ľudí, ktorí spôsobujú gastritídu a taktiež nadmerná sekrécia žalúdka. A naopak, ak je gastritída spôsobená nízkou kyslosťou, citrónový čaj je ten správny prostriedok. - S hnačkou a otravou.
Baktericídny a adstringentný účinok polyfenolov obsiahnutý v čaji spôsobuje, že nápoj je neodmysliteľným pomocníkom pri otravách jedlom a hnačke. Tieto látky interagujú s "zlými" proteínmi, kovmi a kyselinami a vytvárajú bezpečné zlúčeniny. Citrus zabíja škodlivé baktérie a mikróby a tiež podporuje rýchle odstraňovanie toxických látok z tela.Najjednoduchší spôsob je pripraviť silný čaj, pridať malý kúsok citróna. - Pri vracaní.
Šálka chladeného zeleného čaju s množstvom citróna a bez cukru pomôže zastaviť vracanie.
A s hnačkou, a keď je nutné zvracanie na určenie príčiny ochorenia. Ak príznaky pretrvávajú, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. - Pre stratu hmotnosti.
Po prvé ide o nízkokalorický nápoj, ktorý sa môže opiť v neobmedzenom množstve (z hľadiska nadbytočnej hmotnosti). Po druhé, kyselina citrónová podporuje rozklad tukov a zrýchlenie metabolizmu. Ideálny nápoj v zmysle chudnutia - čaj s citrónom a zázvorom. Vo všetkých vyššie uvedených situáciách ide o vynikajúcu adjuvantnú terapiu, ktorá môže zmierniť príznaky ochorenia a podporiť telo v boji proti tejto chorobe. Hlavné liečenie by mal určiť lekár.
recepty
Pre každý typ čaju sa odporúča metóda prípravy. Čierne a červené sú varené vodou 90 ° С ... 100 ° С, zelený a biely čaj - 75 ° С ... 85 ° С. Veľmi dôležitá je kvalita vody. Nepoužívajte opätovne varenú vodu. Najlepšie pokrmy sú keramická kanvica, mnohí odborníci odporúčajú, aby sa opláchnuť vriacou vodou pred nalievaním čajových lístkov. Počas varenia, nalievať vodu do kanvice nie je nutné až do konca, maximálne 2/3 objemu. V závislosti od odrody sa nápoj vstrekne po dobu 3 až 10 minút. Po 20 minútach sa stáva nápoj nevhodné na použitie, takže po stanovenom čase nutné naliať čajové šálky, alebo sa naleje do inej nádoby. Lemon, ako sme už povedali, sa optimálne pridáva tesne pred začiatkom čajového obradu.
- Klasický čierny čaj s citrónom
Variť čajové lístky s vriacou vodou v pomere 1 lyžička na šálku, nechajte stáť po dobu 5-7 minút, pridajte 1 plátky citróna v jednej porcii. - zelená
Maximálna teplota vody na varenie zeleného čaju je 85 °, maximálna doba infúzie je 5 minút. Znalec čajovej kultúry tvrdí, že prvý var sa má odčerpať a druhý - používať vo vnútri. Pred piť čaju sa pridá citrón. - S kôrou.
Odstráňte citrónovú kôru od citrónu, vysušte ju na slnku alebo v rúre. Rozdrviť šupku s mlynčekom na kávu a miešať s listami čierneho alebo zeleného čaju v pomere 1: 5. - Vypracujte s citrónom.
Toto nie je najtradičnejšia kombinácia, ale takýto recept má tiež právo existovať - najmä ako metóda rýchleho napájania tela. Puer sa pripravuje z výpočtu 1-1,5 čajových lyžičiek na 100 ml vody. Čím mladšie Puer, tým nižšia je teplota vody (od 80 ° C). Prvý varenie sa odčerpá 15-20 sekúnd, potom sa varí znova a po 3 minútach sa nápoj môže spotrebovať. - S zázvorom.
Koreň zázvoru je známym prostriedkom na urýchlenie metabolizmu, boj proti infekciám a odstránenie nadmerného množstva kilogramov. Čaj s citrónom a zázvorom má výrazný diuretický účinok. Najbežnejší recept na čaj z citróna predpísať naliať 1 liter vriacej vody priemerný koreň zázvoru v rozdrvenej forme a variť cez malý oheň na 5-7 minút. Výsledná zmes sa prefiltruje a použije na varenie čajových listov. Citrón pridajte na konci, keď je nápoj mierne chladný. - S mätou.
Mincovňa sa vyznačuje upokojujúcim účinkom. 1-2 listy čerstvej alebo ½ čajovej lyžičky sušenej mäty varenej s čajom, o pár minút neskôr pridajte plátok citróna. - So škoricou a klinčekmi.
Pikantné korenie nielen diverzifikuje chuť citrónového čaju, ale aj zlepší jeho terapeutický účinok, pretože škorica,a samičky majú výrazný baktericídny účinok a pozitívny vplyv na metabolizmus. Pre 0,5 litra čaju pridajte 1 škoricu škorice a 2 až 3 klincove dáždniky. - S medom.
Známy prostriedok na prevenciu a liečenie rôznych chorôb. Med netoleruje vysoké teploty, takže ak pripravujete nápoj na liečivé účely, pridajte med, ak už čaj už vychladol (asi na 40 ° C). - Studené s citrónom.
Nie tak zvyčajne pre ruskú kuchyňu, ale veľmi zaujímavý spôsob prípravy osviežujúceho nápoja. Čaj s citrónom účinne potlačí smäd a tiež chráni telo pred dehydratáciou, podporou asimilácie živín. Preto je nápoj užitočný a príjemný na použitie v horúcich dňoch. Jednoducho môžete ochladiť zelený čaj a pred podávaním pridať plátok citróna. Existujú tiež zložitejšie recepty: Napríklad pripravte 2 čajové lyžičky zeleného čaju s 200 ml vody, nechajte variť, pridajte ½ citróna v nasekanej forme a vložte do chladničky na 2-3 hodiny. Potom sa zmes prefiltruje a zriedi 150 ml sýtenej minerálnej vody. - Citrusový ľad pre čaj.
Citrón jemne nasekaný, vložte do formy na mrazenie a nalejte vodu (môže byť osladený). Pridajte do čaju podľa potreby. - Ďalšie prísady.
Nápoj môže byť diverzifikovaný ďalšími prísadami rastlinného pôvodu, ktoré zlepšujú chuť nápoja a prispievajú k jeho vplyvu na zdravie. Takéto zložky môžu byť tymian, lipa, jazmín, harmanček, aníz, melisa.
Je povolené počas tehotenstva a dojčenia?
Za predpokladu, že žiadny jednotlivý intolerancia citrón pre tehotné ženy - veľký zdroj kyseliny askorbovej, a spôsob posilnenia imunity. Navyše kyslá chuť čaju s citrónom pomôže budúcej matke zvládnuť toxózu. V tomto prípade je obsah kofeínu v čaji môže viesť k zvýšeniu tonusu maternice, takže citrónom čaj počas tehotenstva, predovšetkým v prvom a treťom trimestri, to je najlepšie používať s opatrnosťou, nie viac ako 1 šálka denne.
Čaj s citrónovým nápojom a počas tehotenstva
Ďalšou možnosťou je nahradiť bežné druhy čaju bylinným alebo bielym čajom. Nápoj piť vo striktne obmedzený dávok dojčenia: ľubovoľná toniká by nemal piť veľké množstvo dojčení vzhľadom k vysokej pravdepodobnosti má negatívny vplyv na nervový systém dieťaťa, a citrónovou do materského mlieka môže byť silný alergén pre novorodencov.
Kontraindikácie a vedľajšie účinky
Zrejmou kontraindikáciou pitia čaju s citrónom je alergia na citrusové plody. Navyše, nápoj má vlastnosť zvyšovať kyslosť žalúdka, takže ľudia, ktorí majú nadmerné vylučovanie žalúdočnej šťavy, odporúčame piť opatrne. Kontraindikácie zahŕňajú kolitídu, pankreatitídu, peptický vred a duodenálny vred. Ľudia, ktorí majú problémy so spánkom, je lepšie piť čaj s citrónom alebo bez neho popoludní. Aj pre zdravých ľudí existujú obmedzenia dávok čaju - maximálny objem za deň je 5 šálok. Už vieme, že každý čaj je úspešný nápoj s hnačkou - ale pri zápche sa lekári neodporúčajú. Vzhľadom na vysokú koncentráciu kofeínu je kontraindikovaný u pacientov s glaukómom.
Na začiatku článku sme spomenuli príbeh, podľa ktorého vynález čaju s citrónom je zásluhou poštových robotníkov, ktorí ponúkajú unavený nápoj na pitie ako prostriedok pohybovej choroby. Takže plná verzia znel takto: chcete citrón alebo uterák na čaj? V druhom prípade bol cestovateľ vyzvaný, aby pili niekoľko šálok horúceho čaju na bylinkách, aby sa mohol dobre potiť.A táto možnosť bola zvolená najčastejšie - citróny neboli lacné potešenie. Dnes, našťastie, citróny sú k dispozícii všetkým, takže si môžete kedykoľvek počkať s šálkou citrusového nápoja. Ale aj tu musíte poznať rozsah: držte sa odporúčaných dávok a počúvajte svoje telo.
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
