Pôvodne sa kukurky vyrábali soľovaním a fajčením malého mimosezónneho lososa podľa organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo, no teraz sa tieto chutné pochúťky vyrábajú tak, že sa vysadí sleď do slaného nálevu a potom ich fajčí. Pretože sleď je jedným z typov rýb, ktoré sú najnižšie v ortuti a vyššie v omega-3 tukoch, sú dobrou voľbou, ktorá vám pomôže splniť odporúčané dve dávky rýb za týždeň. Nepoužívajte všetky vaše sleďa vo forme kippers, pretože sú vysoko sodíka.
Monitorovanie makroživín
Každé 3-unce porcie kippers, alebo asi dva stredné kippers, obsahuje 185 kalórií, 20,9 gramu bielkovín a 10,5 gramov tuku, vrátane 2,4 gramov nasýteného tuku. To je 42 percent dennej hodnoty pre bielkoviny, 16 percent DV pre tuky a 12 percent dennej hodnoty pre nasýtený tuk, ak budete dodržiavať 2 000 kalórií.
Vitálne vitamíny
Dostanete zvýšenie vitamínov, keď budete konzumovať dávku kiprov. Každé porcie s obsahom 3 jednotiek poskytuje 267 percent DV pre vitamín B-12 a 15 až 20 percent DV pre niacín, riboflavín a vitamíny B-6 a D. Potrebujete vitamín B-12 na formovanie DNA a zdravé červené krvné bunky a všetky vitamíny B vám pomôžu zmeniť jedlo, ktoré budete jesť, na energiu. Vitamín D je dôležitý pre absorpciu vápnika, správnu imunitnú funkciu a znižovanie zápalu.
Mocné minerály
Kŕmené jedlá vám tiež pomáhajú konzumovať odporúčané množstvo základných minerálov. Každá porcia vám poskytuje 28 percent DV pre fosfor, 11 percent DV pre draslík a 64 percent DV pre selén. Bez fosforu by ste neboli schopní vytvoriť DNA alebo červené krvinky, ktoré potrebujete na zavedenie kyslíka tam, kde je to potrebné vo vašom tele. Draslík pomáha pôsobiť proti pôsobeniu sodíka na zvýšenie krvného tlaku a selén pôsobí ako antioxidant, aby zabránil poškodeniu buniek pred nebezpečnými voľnými radikálmi.
Vynikajúce omega-3 tuky
Vaše telo nemôže produkovať omega-3 mastné kyseliny, ale potrebuje ich na vývoj mozgu a zdravie srdca. Akadémia výživy a dietetiky odporúča konzumovať aspoň 500 miligramov kombinácie kyseliny eikozapentaénovej a kyseliny dokosahexaénovej, dvoch typov omega-3 tukov každý deň. Každá porcia kiprov vám poskytuje 1828 miligramov, čo z nich robí vynikajúci zdroj týchto zdravých tukov.
Sodná situácia
Hlavnou nevýhodou pravidelného stravovania kiprov je ich pomerne vysoký obsah sodíka, pretože vysoký príjem sodíka z diéty môže zvýšiť krvný tlak a tým aj riziko srdcových ochorení. Každá dávka obsahuje 781 miligramov alebo 34 percent maximálneho množstva 2300 miligramov denne odporúčaných pre zdravých ľudí. Ľudia s vysokým krvným tlakom majú obmedziť svoj denný sodík až na 1 500 miligramov.
