Ak má vaša rodina srdečnú, domácu špagetovú omáčku, môže sa to zdať nemožné. Pomalý sporák môže byť obrovskou pomôckou v tejto oblasti, ktorá vám umožní vyriešiť všetko od pečiva až po kuracích jedál až po špagetové omáčky - a teraz môžete dokonca aj variť špagety v rovnakom pomalom sporáku a súčasne ako omáčku varí.
Špagety v pomalom sporáku
Recepty pomalých sporákov prichádzajú ďaleko od ich skorých verzií. Dnešní kuchári vyvinuli niekoľko jednoduchých spôsobov, ako pripraviť nevarené špagety v tom istom pomalom sporáku ako omáčka. To vylučuje časovo náročný krok prinášania veľkého hrnca s vodou do varu a potom varením cestovín. Staršie recepty môžu stále vyžadovať varenie špagiet samostatne a podávanie omáčky nad horúcimi rezancami; niektorí tiež vyzývajú na varenie rezance, kým nie je celkom hotovo, a potom ich pridá do pomalého sporáka s omáčkou.
Špagetová omáčka s pomalým sporákom od začiatku
Ak chcete v pomalom sporáku použiť neraľované špagetové nudle, pripravte si podľa receptúry svoj obľúbený recept na spaghettiovú pomarančovú pomôcku "od začiatku". Počas posledných 30 až 45 minút času varenia pridajte nevarené špagety priamo do omáčky a jemne premiešajte. Pre veľmi husté alebo mäsité omáčky pridajte ďalší 1/2 šálku na 1 šálku vody a súčasne pridáte nevarené špagety. Pridaná kvapalina zabezpečí dostatok vlhkosti v omáčke na úplné varenie rezancových špagiet.
Režimy šetrenia časom
Ak váš recept na spaghettiovú omáčku používa pripravenú špagetovú omáčku ako základňu, budete musieť vyhradiť niektorú z umelých alebo konzervovaných omáčok až neskôr v procese varenia. Odložte 1/2 až 1 šálku pripravenej omáčky požadovanej v receptúre; zvyšok premiešajte s ostatnými zložkami omáčky a variť podľa pokynov. Počas posledných 30 až 45 minút varenia pridajte nevarené špagetové rezance spolu so zvyškom pripravenej špagetovej omáčky na omáčku už v pomalom sporáku a jemne premiešajte.
Tipy na varenie cestovín v pomalom sporáku
Uistite sa, že v pomalom sporáku je dostatok tekutiny na prípravu cestovín. Možno budete musieť niekoľkokrát experimentovať s vaším obľúbeným receptom, aby ste zistili, či potrebujete pridať extra vodu uvedenú v kroku 2. Ak používate štandardné špagetové rezance, predtým ich pridajte do 4 až 5 palcov na omáčku v pomalom sporáku. Môžete použiť aj tvary cestovín okrem špagiet, ako sú malé škrupiny, penne alebo rotini. Tieto hustšie cestoviny zvyčajne vyžadujú 45 až 60 minút na varenie v pomalom sporáku - o niečo dlhšie ako väčšina špagetových rezancov.
