V posledných rokoch sa ľanové semeno, jedno z najstarších a najuniverzálnejších plodín na svete, stalo výživnou elektrárňou. Toto malé, orechové semeno nie je len dobrým zdrojom vlákniny, ale je jedným z najbohatších rastlinných zdrojov omega-3 tukov a je bohatý na lignany - estrogénovú zlúčeninu alebo fytoestrogén.
Zatiaľ čo ľudský estrogén je životne dôležitý pre rast a reguláciu ženského reprodukčného systému, nadmerné vystavenie tomuto hormónu je spojené s určitými zdravotnými podmienkami vrátane rakoviny prsníka.
To vyvolalo obavy, že estrogénové účinky ľanu môžu mať vplyv na hladiny krvi, avšak súčasné výskumy ukazujú, že pridanie ľanového semena do stravy buď znižuje alebo nemá významný vplyv na hladinu estrogénu v tele.
Ľudová výživa
Konzumácia ľanového semena môže pomôcť zvládnuť a znížiť riziko ochorení srdca, cukrovky a rakoviny. Tieto prínosy pre zdravie sú bežne spojené s obsahom vlákniny, lignánu a omega-3, hoci nie všetky rastlinné chemikálie v ľane boli priamo študované.
Vo svete výskumu je ľan pravdepodobne najznámejší pre svoj obsah lignánu, keďže tento osivo obsahuje až 800-krát viac tohto fytoestrogénu v porovnaní s inými rastlinnými potravinami.
Kontroverzným problémom však boli estrogénové účinky lignanov a obavy, že spotreba ľanu môže spôsobiť poruchy súvisiace s prebytkom estrogénu, vrátane rakoviny prsníka, maternice a vaječníkov, ktoré sú vnímavé na estrogén.
Ľahový vplyv na estrogén
Hoci fytoestrogény - ako napríklad lignany - sú štrukturálne podobné estrogénu, ktoré sa vytvorilo v tele, jesť viac ľanu nezdá sa, že zvyšuje hladiny tohto hormónu v krvi.
Preskúmanie dostupného ľudského výskumu, publikované v máji 2014 "Integrovaných liečebných postupov proti rakovine", dospelo k záveru, že spotreba ľanového semienka u žien buď nemá vplyv, alebo spôsobila pokles hladín estrogénu v krvi.
Okrem toho jedno z týchto štúdií ukázalo, že 2 polievkové lyžice mletého ľanového semena denne znižovali hladiny u žien, ktoré mali nadváhu, ale významne neznížili hladiny estrogénu u postmenopauzálnych žien s normálnou hmotnosťou.
Nad úrovňami estrogénu
Fytoestrogény nemusia znižovať hladiny estrogénu, aby mohli vyvíjať svoje účinky na zdravie. Napríklad je známe, že lignanové vedľajšie produkty sa viažu na estrogénové receptory nachádzajúce sa v telesných tkanivách, ktoré posúvajú produkciu estrogénu na slabšie formy, ktoré nezvyšujú rast rakovinových buniek. Lignany nachádzajúce sa v ľanoch môžu tiež inhibovať aromatázu, enzým, ktorý produkuje estrogén.
Pretože fytoestrogény sú štrukturálne podobné estrogénu, môžu napodobňovať estrogén a pomôcť znížiť riziko stavov spojených s nízkymi hladinami estrogénu, ako je osteoporóza a srdcové choroby. Na určenie účinnosti, dávkovania a bezpečnosti používania ľanu ako liečby stavov spojených s nízkou alebo vysokou hladinou estrogénu je však potrebný ďalší výskum.
Opatrenia
Ak sa rozhodnete pridať ľanové semienko do vašej stravy, preferujú sa mleté semená, pretože umožňujú lepšiu absorpciu omega-3 tukov a lignanov. Väčšina ľudí začína 1 polievkovou lyžicou denne, mieša ju s ovsenými vločkami, jogurtom, šalátmi alebo varenými zrnami. Ľanový olej neobsahuje lignany a vlákna, pokiaľ nie sú pridané.
Ak ste liečený na zdravotný stav alebo ak užívate lieky na predpis a chcete pridať akýkoľvek doplnok k vašej strave, alebo ak máte obavy o vaše hladiny estrogénu, porozprávajte sa so svojím lekárom. Tiež sa poraďte so svojím lekárom, ak ste tehotná alebo dojčíte a chcete doplniť ľan alebo ak chcete používať ľan vo vašom dieťati, pretože pri týchto populáciách nie je k dispozícii výskum.
Autor posudku Kay Peck, MPH RD
